Суп из мидий по-тарантински — это вкусное и ароматное блюдо, характеризующееся сочетанием мидий с помидорами и перцем чили. Интенсивный вкус чеснока и аромат петрушки дополняют аромат этого восхитительного морского супа. Мидии подаются с хрустящими гренками, чтобы сопровождать и впитывать соус.
Промойте и очистите мидии, затем откройте их в кастрюле с небольшим количеством масла.
В большой сковороде, предварительно смазанной маслом, обжарьте раздавленный зубчик чеснока и немного перца чили.
Как только чеснок начнет приобретать цвет, удалите его вместе с перцем чили и добавьте в сковороду очищенные от кожицы и семян помидоры.
Добавьте щепотку соли и готовьте на среднем огне около десяти минут; затем добавьте мидии вместе с их хорошо процеженным соком.
Посыпьте суп измельченной петрушкой и подавайте в мисках (лучше всего из глины) с гренками.
Сковорода
Деревянная ложка
Миска
Сито
Храните мидии в холодильнике и употребите в течение 1-2 дней.
Мидии по-тарантински — это традиционное блюдо региона Апулия, особенно города Таранто.
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 69,24 |
| Углеводы (г) | 3,42 |
| из которых сахара (г) | 1,05 |
| Жиры (г) | 2,12 |
| из которых насыщенные (г) | 0,41 |
| Белки (г) | 9,19 |
| Клетчатка (г) | 0,22 |
| Распродажа | 0,31 |
