Суп из мидий по-тарнтински — это вкусное и ароматное блюдо, характерное сочетанием мидий с помидорами и красным перцем. Интенсивный вкус чеснока и аромат петрушки дополняют запах этого восхитительного морского супа. Мидии подаются с хрустящими гренками, чтобы подчеркивать и впитывать соус.
Промойте и очистите мидии, затем откройте их в кастрюле с каплей масла
В большой сковороде, предварительно смазанной маслом, обжарьте зубчик давленого чеснока и немного красного перца
Как только чеснок начнет приобретать цвет, удалите его вместе с перцем и вылейте в сковороду очищенные от семян помидоры
Добавьте щепотку соли и готовьте на среднем огне около десяти минут; затем добавьте мидии вместе с их тщательно отфильтрованным соусом
Посыпьте суп нарезанной петрушкой и подавайте в мисках (лучше всего глиняных) с гренками
Сковорода
Деревянная ложка
Миска
Ситечко
Храните мидии в холодильнике и употребите в течение 1-2 дней
Мидии по-тарнтински — это традиционное блюдо региона Пулия, в частности города Таранто
Italy, Puglia
| Энергия (ккал) | 69,24 |
| Углеводы (г) | 3,42 |
| из которых сахара (г) | 1,05 |
| Жиры (г) | 2,12 |
| из которых насыщенные (г) | 0,41 |
| Белки (г) | 9,19 |
| Клетчатка (г) | 0,22 |
| Распродажа | 0,31 |
