Суп из фарро и овощей - это здоровое и питательное блюдо, которое сочетает в себе деревенский вкус фарро и свежесть овощей. Типичное для итальянской кухни, это суп идеально подходит для более холодных дней. Фарро, старинная крупа, богатая волокнами, придаёт супу приятно густую консистенцию и слегка ореховый вкус. Свежие овощи, такие как морковь, лук, сельдерей и порей, придают цвет и вкус супу. Приправленный петрушкой и лавровым листом, этот суп - вкусный и полезный вегетарианский вариант.
Тщательно промыть фарро, чтобы удалить всю пыль с зерен, иначе при кипении на поверхности воды образуется пленка, похожая на кипение молока
Замочить фарро минимум на 6 часов и варить полчаса
Время приготовления зависит от свежести фарро: в моем случае достаточно было 20 минут варки
Добавить очищенные и нарезанные овощи вместе с лавровым листом
Довести до готовности, а в момент подачи украсить суп рубленой петрушкой, тамари (пара столовых ложек) и оливковым маслом
Секрет этого супа - лавровый лист: не забудьте его!
Кастрюля
Нож
Резательная доска
Сковорода
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней
Вегетарианский рецепт
Italy
| Энергия (ккал) | 50,84 |
| Углеводы (г) | 9,55 |
| из которых сахара (г) | 5,1 |
| Жиры (г) | 0,21 |
| из которых насыщенные (г) | 0,03 |
| Белки (г) | 2,14 |
| Клетчатка (г) | 2,34 |
| Распродажа | 0,03 |
