Капустный суп — это традиционное, очень вкусное и питательное блюдо, типичное для северных регионов Италии. Этот простой и полезный рецепт идеально подходит для более холодных дней и отлично подходит для обеда или ужина. Савойская и белокочанная капуста деликатно готовятся в ароматном бульоне, обогащённом морковью, луком и сельдереем. Суп затем подаётся с посыпкой из тертого сыра и домашними гренками. Вегетарианский вариант, богатый вкусом, чтобы согреть сердце и желудок зимой.
Вымойте овощи
Удалите самые жесткие прожилки из капусты и нарежьте её полосками
Нагрейте в кастрюле три столовые ложки масла и обжарьте в нём измельчённые лук, морковь и сельдерей
Когда они слегка подрумянятся, добавьте капусту, посолите и тушите 10 минут, затем добавьте полтора литра воды
Накройте крышкой и оставьте томиться на медленном огне более часа
Если суп всё ещё слишком жидкий, продолжайте готовить без крышки несколько минут
Поджарьте ломтики хлеба и положите их в индивидуальные тарелки
Сверху налейте горячий суп, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, чтобы запеклось
Подавайте горячим
Кастрюля
Нож
Разделочная доска
Деревянная ложка
Italia
| Энергия (ккал) | 91,33 |
| Углеводы (г) | 9,08 |
| из которых сахара (г) | 3,1 |
| Жиры (г) | 4,77 |
| из которых насыщенные (г) | 0,67 |
| Белки (г) | 2,46 |
| Клетчатка (г) | 2,48 |
| Распродажа | 0,11 |
