Капустный суп - это традиционное, очень вкусное и питательное блюдо, характерное для регионов Северной Италии. Этот простой и полезный рецепт идеален для холодных дней и отлично подходит для обеда или ужина. Капуста савойская и капуста белокочанная нежно готовятся в ароматном бульоне, обогащенном морковью, луком и сельдереем. Суп подается с посыпкой тертого сыра и кусками домашнего хлеба. Вегетарианская и богатая вкусом опция, чтобы согреть сердце и живот в зимнее время.
Промойте овощи
Удалите более жесткие стебли капусты и нарежьте их соломкой
Разогрейте в кастрюле три столовые ложки масла и обжарьте в нем нарезанный лук, морковь и сельдерей
Когда они приобретут легкий цвет, добавьте капусту, посолите, тушите 10 минут, затем добавьте полтора литра воды
Накройте крышкой и дайте покипеть около часа
Если суп все еще слишком жидкий, продолжайте готовить без крышки еще несколько минут
Поджарьте ломтики хлеба и положите их в индивидуальные суповые тарелки
Сверху налейте горячий суп, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку на время, чтобы запечь
Подавайте горячим
Кастрюля
Нож
Разделочная доска
Деревянная ложка
Italy
| Энергия (ккал) | 51,68 |
| Углеводы (г) | 9,68 |
| из которых сахара (г) | 3,48 |
| Жиры (г) | 0,15 |
| из которых насыщенные (г) | 0,02 |
| Белки (г) | 2,49 |
| Клетчатка (г) | 2,11 |
| Распродажа | 0,1 |
