Суп из радиккио - это типичное блюдо северной Италии, особенно региона Венето. Это горячий и кремовый суп, идеально подходящий для холодных зимних дней. Горьковатый вкус радиккио гармонирует с нежным вкусом порея, создавая восхитительный баланс. Домашний поджаренный хлеб и тертый сыр придают хрустящую текстуру и дополнительный вкус. Этот суп легко хранить в холодильнике несколько дней.
Очистите радиккио и нарежьте его как для салата
В кастрюле разогрейте масло и обжарьте белую часть порея, нарезанную тонкими кольцами
Через 5 минут добавьте радиккио, посыпьте мукой, хорошо перемешайте, отрегулируйте соль и перец
Накройте бульоном и готовьте в течение часа
На дно формы для запекания с высокими краями выложите ломтики хлеба, посыпьте их сыром, сверху залейте горячим супом из радиккио
Оставьте запекаться в духовке при 200 градусах
Сковорода
Миска
Деревянная ложка
Погружной блендер
Italia, Veneto
| Энергия (ккал) | 66,77 |
| Углеводы (г) | 6,27 |
| из которых сахара (г) | 1,46 |
| Жиры (г) | 3,38 |
| из которых насыщенные (г) | 1,82 |
| Белки (г) | 2,48 |
| Клетчатка (г) | 1,47 |
| Распродажа | 0,04 |
