Овощной суп - это легкое и полезное блюдо, идеально подходящее для зимнего ужина. Приготовленный из разнообразных свежих овощей и замоченной чечевицы, этот суп богат питательными веществами и вкусом. Попробуйте!
Очистите все овощи, затем нарежьте три четверти лука, капусту тонкими полосками, лук-порей кольцами, а остальные овощи палочками.
Варите чечевицу в кастрюле с пол-литра бульона на умеренном огне в течение 15 минут, затем добавьте все подготовленные овощи, литр воды и необходимое количество соли и продолжайте варить еще полчаса.
Тем временем нарежьте панчетту с оставшимся луком и обжарьте смесь на сковороде с 40 г масла в течение 3-4 минут на слабом огне.
Когда суп будет готов, добавьте в него обжаренный лук и панчетту и дайте настояться вместе несколько мгновений.
Переложите блюдо в горячую супницу, посыпьте тертым пармезаном и подавайте на стол вместе с гренками.
Кастрюля
Нож
Разделочная доска
Хранить в холодильнике не более 3 дней
Вегетарианский рецепт
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 74,89 |
| Углеводы (г) | 5,98 |
| из которых сахара (г) | 2,33 |
| Жиры (г) | 3,95 |
| из которых насыщенные (г) | 1,88 |
| Белки (г) | 3,3 |
| Клетчатка (г) | 1,91 |
| Распродажа | 0,09 |
