Зуппа д'орзо - это блюдо итальянской традиции, идеально подходящее для согревания в холодные зимние вечера. Перловый ячмень варится вместе с морковью, сельдереем, луком, картофелем и сушеными грибами, создавая богатый и ароматный суп. Этот суп можно обогатить салом для еще более интенсивного вкуса.
Оставьте ячмень замоченным на пару часов в холодной воде
Хорошо промойте его
Замочите грибы в миске
Приготовьте фарш из сала (или масла, если необходимо) и нарезанных овощей (не измельченных)
Добавьте ячмень, посолите, накройте как минимум вдвое большим количеством воды и доведите до кипения
Через час добавьте отцеженные грибы (выбросив черную воду) и очищенный и нарезанный кубиками картофель
Разложите по тарелкам, оставляя на них на десять минут перед подачей
Блюдо получается бархатистым, очень приятным на вкус, питательным и легко усваиваемым
Сковорода
Кастрюля
Нож
Italy
| Энергия (ккал) | 127,02 |
| Углеводы (г) | 17,75 |
| из которых сахара (г) | 2,44 |
| Жиры (г) | 4,11 |
| из которых насыщенные (г) | 1,3 |
| Белки (г) | 4,82 |
| Клетчатка (г) | 2,24 |
| Распродажа | 0,02 |
