Zuppa Inglese — это вкусный традиционный итальянский десерт, состоящий из слоев бисквита, пропитанных ликерами, такими как ром и алькермес, лимонного заварного крема и итальянской меренги. Его происхождение неясно, но считается, что он был вдохновлен английским Trifle. Типичный для региона Эмилия-Романья, этот десерт богат вкусами и контрастами.
Приготовьте бисквит и итальянскую меренгу, следуя указаниям в соответствующих рецептах
Взбейте желтки в кастрюле вместе с сахаром, постепенно добавляя просеянную муку, и в конце разведите теплым молоком
Ароматизируйте смесь лимонной цедрой и ванилью и готовьте на умеренном огне, постоянно помешивая, около 10 минут, чтобы она загустела
В конце снимите крем с огня и дайте ему остыть
Нарежьте бисквит ломтиками толщиной около одного сантиметра
Нанесите тонкий слой крема на дно формы для запекания, покройте его половиной ломтиков бисквита и пропитайте их половиной стакана рома
Сформируйте на тесте ровный слой крема, используя половину оставшегося, и покройте его оставшимся бисквитом, который пропитайте половиной стакана алькермеса
Нанесите сверху оставшийся крем и хорошо выровняйте его шпателем или лезвием ножа
Поместите итальянскую меренгу в кондитерский мешок с круглой и гладкой насадкой и распределите ее по поверхности десерта, создавая решетчатый узор
Поставьте zuppa inglese в уже разогретую духовку (200 градусов) на 7-8 минут
В конце выньте десерт из духовки, дайте ему остыть и подавайте
Чаша
Венчик
Форма для выпечки
Хранить в холодильнике не более 2 дней.
Italia
| Энергия (ккал) | 219,4 |
| Углеводы (г) | 32,15 |
| из которых сахара (г) | 27,85 |
| Жиры (г) | 7,42 |
| из которых насыщенные (г) | 3,75 |
| Белки (г) | 7,69 |
| Клетчатка (г) | 0,32 |
| Распродажа | 0,12 |
