Суп из бобов, артишоков и картофеля - это типичное первое блюдо средиземноморской кухни. Этот рецепт сочетает вкусы земли, с свежими бобами, мягкими артишоками и средним картофелем. Все это обогащено копченым беконом, который придает интенсивный вкус. Суп приправлен чесноком, луком и перцем чили для остроты, и затем завершается лимонным соком и свежей петрушкой. Блюдо, богатое вкусом и идеально подходит для зимних вечеров.
Очистите картофель, промойте и нарежьте кубиками
Удалите с артишоков наружные жесткие листья, нарежьте их тонкими ломтиками или четвертинками, уберите 'волокна', если есть, и погрузите в кислую воду с лимонным соком, чтобы избежать потемнения
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на масле вместе с беконом и зубчиком чеснока
Когда чеснок подрумянится, уберите его, добавьте бобы, картофель и артишоки, дайте им немного обжариться, помешивая
Добавьте около 1 литра бульона, доведите до кипения, добавьте перец и варите на среднем огне, время от времени помешивая, около 45 минут или до тех пор, пока овощи не будут готовы
Если хотите, приправьте столовой ложкой нарезанного петрушки
Сковорода
Кастрюля
Нож
Italy
| Энергия (ккал) | 134,1 |
| Углеводы (г) | 6,84 |
| из которых сахара (г) | 2,02 |
| Жиры (г) | 7,23 |
| из которых насыщенные (г) | 4,02 |
| Белки (г) | 9,46 |
| Клетчатка (г) | 2,77 |
| Распродажа | 0,26 |
