Суп из фасоли и черной капусты - это типичное блюдо тосканской кухни. Это сытная еда, богатая питательными веществами и с интенсивным вкусом. Фасоль каннеллини медленно готовится с сельдереем, луком, лавром и очищенными помидорами для создания вкусной основы. Черная капуста с ее темными жесткими листьями добавляется, чтобы придать свежесть и хрусткость. Черствый нарезанный хлеб используется для обогащения текстуры супа.
Замочить на ночь 300 г фасоли каннеллиনি, а затем отварить с одной лукой, одним листом лавра, одной стеблем сельдерея и солью
Измельчить 1000 г листьев черной капусты и потушить с небольшим количеством масла, соли, перца и 500 г очищенных помидоров
В супнице чередовать слои черствого хлеба, нарезанного и замоченного в бульоне от варки фасоли, вареной фасоли и тушеной капусты с ее соусом
Накрыть и дать настояться в течение 1 часа перед подачей
Сковорода
Кастрюля
Нож
Разделочная Доска
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 73,35 |
| Углеводы (г) | 12,43 |
| из которых сахара (г) | 1,77 |
| Жиры (г) | 0,61 |
| из которых насыщенные (г) | 0,13 |
| Белки (г) | 4,97 |
| Клетчатка (г) | 4,36 |
| Распродажа | 0,02 |
