Суп из лягушек - это вкусное и деликатное блюдо, идеально подходящее для холодных зимних вечеров. Его происхождение восходит к древней крестьянской кухне, где лягушки были обычным и обильным продуктом. Сегодня это считается деликатесом. Рецепт включает использование лягушек в качестве основного ингредиента вместе с мясным бульоном, очищенными помидорами, домашним хлебом, чесноком, луком, рубленой петрушкой, морковью, сельдереем, оливковым маслом, солью и перцем.
Снимите ножки с лягушек и отложите в сторону
Разогрейте в кастрюле три столовые ложки масла с нарезанным кольцами луком, морковью, нарезанным сельдереем, целым зубчиком чеснока и обжаривайте
Когда они подрумянятся, добавьте лягушек и хорошо перемешайте, чтобы они впитали приправу
Добавьте нарезанные помидоры, бульон, посолите, поперчите и дайте готовиться, пока лягушки не станут почти разваренными
Измельчите все
Положите пюре в кастрюлю, добавьте ножки и готовьте еще четверть часа
Подавайте суп горячим, посыпанным петрушкой, и с поджаренным хлебом отдельно
Padella
Casseruola
Coltello
Tagliere
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2-х дней
Суп из лягушек - это традиционное блюдо итальянской кухни, особенно распространенное на севере Италии
Italy
| Энергия (ккал) | 69,99 |
| Углеводы (г) | 12,7 |
| из которых сахара (г) | 4,1 |
| Жиры (г) | 0,43 |
| из которых насыщенные (г) | 0,04 |
| Белки (г) | 3,32 |
| Клетчатка (г) | 2,74 |
| Распродажа | 0,12 |
