Суп из мидий и картофеля — это вкусное первое блюдо итальянского происхождения, приготовленное из свежих мидий, кремового картофеля и ароматного бульона. Этот суп богат морскими вкусами и предлагает идеальное сочетание нежных ароматов мидий и мягкой текстуры картофеля. Это вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для холодных дней.
Тщательно очистите мидии, удалив возможные бороды, затем откройте их на сильном огне в 2 столовых ложках горячего масла, ароматизированного 1 слегка раздавленным зубчиком чеснока.
Как только мидии откроются, удалите раковины и отложите их в сторону; сохраните также их отфильтрованную воду для варки и разбавьте её таким количеством овощного бульона, чтобы получить 1 литр жидкости.
В кастрюле обжарьте 1 зубчик чеснока в 2 столовых ложках масла, затем добавьте нарезанный кольцами зеленый лук, дайте ему немного размягчиться, затем добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель, тимьян и обжарьте всё перед тем, как влить приготовленный литр жидкости.
Приправьте свежемолотым перцем и немного посолите.
Сковорода
Кастрюля
Сито
Деревянная ложка
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней.
Этот суп идеально подходит для холодных дней и является типичным блюдом итальянской кухни.
Italia
| Энергия (ккал) | 89,92 |
| Углеводы (г) | 5,81 |
| из которых сахара (г) | 1,17 |
| Жиры (г) | 4,29 |
| из которых насыщенные (г) | 0,73 |
| Белки (г) | 7,09 |
| Клетчатка (г) | 0,53 |
| Распродажа | 0,15 |
