Суп из рыбы с ананасом — это экзотическое и вкусное блюдо, которое гармонично сочетает сладкие и солёные вкусы. Происходящий из тропических прибрежных районов, этот суп готовят из свежего филе гребешка, сочного ананаса и хрустящих ростков бамбука. Щепотка имбиря и соевый соус придают слегка острый вкус. Свежая мята добавляет свежести супу. Отлично подаётся в качестве второго блюда на летнем ужине.
Очистите ананас, удалите сердцевину и нарежьте мякоть кубиками
Откиньте на дуршлаг ростки бамбука и нарежьте их
Вымойте филе рыбы, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на кубики
Разогрейте соевое масло в воке или сковороде и быстро обжарьте на сильном огне ростки бамбука и кусочки ананаса
Посыпьте всё сахаром и перемешайте
В кастрюле доведите до кипения 3/4 литра подсоленной воды, опустите в неё кубики рыбы и приправьте имбирём, молотым перцем, соевым соусом и соком лайма
Добавьте ананас и бамбук с их соусом и готовьте на медленном огне 2-3 минуты
Разделите суп на четыре чашки, посыпьте мелко нарезанной мятой и подавайте
--- СОВЕТЫ
Использование ананаса для приготовления сладко-кислых блюд типично для восточной кухни
Рецепт, который мы представляем, родом из Вьетнама и очень деликатен
Его необычный вкус для западных гурманов можно изменить, добавив нарезанный перец чили и увеличив дозу соевого соуса
Сковорода
Чаша
Нож
Храните в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней
Лёгкое и изысканное блюдо, идеально подходящее для летнего ужина
Italy
| Энергия (ккал) | 79,07 |
| Углеводы (г) | 2,32 |
| из которых сахара (г) | 2,25 |
| Жиры (г) | 4,08 |
| из которых насыщенные (г) | 0,58 |
| Белки (г) | 8,41 |
| Клетчатка (г) | 0,01 |
| Распродажа | 0,02 |
