Рустикальный суп - это блюдо тосканской традиции, богатое простыми, но вкусными ингредиентами. Приготовленный из нарезанного картофеля, очищенных бобов, больших очищенных горохов, свежей белой фасоли и капусты, обогащенный мясом, консервированным в жире, и такими травами, как тимьян, орегано и петрушка. Теплый и вкусный суп, идеально подходящий для согревания в холодные зимние месяцы.
Положите воду в кастрюлю и кастрюлю на огонь
Если мы используем глиняную кастрюлю, результат будет намного лучше
Добавьте крупно нарезанный картофель, горох, бобы, фасоль, соль и перец
Через несколько минут добавьте специи и чеснок
Дайте покипеть под крышкой около часа, не прекращая кипеть! Тем временем удалите сердцевину капусты, откройте листья и удалите жилку, сверните их и нарежьте поперек шифонадом
Добавьте листья, пока все еще кипит, и снова накройте крышкой
Когда капуста будет наполовину готова, и, в любом случае, за полчаса до завершения приготовления добавьте куски мяса, включая жир
Нарежьте хлеб тонкими ломтиками и положите в супник
Вылейте овощи на хлеб с мясом и подавайте
Бульон подается отдельно по желанию
Сковорода
Кастрюля
Нож
Разделочная доска
Храните суп в холодильнике не более 3 дней
Типичное блюдо тосканской кухни
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 99,96 |
| Углеводы (г) | 10,21 |
| из которых сахара (г) | 1,04 |
| Жиры (г) | 1,87 |
| из которых насыщенные (г) | 0,72 |
| Белки (г) | 9,17 |
| Клетчатка (г) | 3,41 |
| Распродажа | 0,02 |
