Суп из хлеба и капусты - традиционное блюдо тосканской кухни. Это сытный и вкусный суп, идеально подходящий для холодных зимних дней. Черная капуста, картофель и замоченная фасоль - это основные ингредиенты, которые придают этому супу уникальный и питательный вкус. После приготовления суп подается с посыпкой тертого сыра грана, который расплавляется в горячем бульоне, делая блюдо еще более восхитительным.
Мелко нарежьте лук и сельдерей и обжарьте их с маслом в кастрюле
Отдельно нарежьте капусту тонкими ломтиками, оставив ее на несколько минут в холодной воде, затем, не сливая воду, добавьте ее в обжарку
Также добавьте нарезанный кубиками картофель, не добавляя воду, достаточно будет воды из капусты, и дайте настояться всем овощам около десяти минут
Отдельно отварите фасоль, половину из них измельчите через сито и добавьте к овощам вместе с их водой, сколько необходимо для получения супа
Как только картофель немного размягчится, разомните его вилкой, добавьте соль и доведите до готовности
Положите по два ломтика поджаренного хлеба на дно каждой пиалы, посыпьте их сыром и налейте горячий суп
Кастрюля
Нож
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 67,74 |
| Углеводы (г) | 12,34 |
| из которых сахара (г) | 1,1 |
| Жиры (г) | 0,33 |
| из которых насыщенные (г) | 0,06 |
| Белки (г) | 3,02 |
| Клетчатка (г) | 3,81 |
| Распродажа | 0,02 |
