Суп с хлебом и капустой - это традиционное блюдо тосканской кухни. Это богатый и вкусный суп, идеально подходящий для холодных зимних дней. Черная капуста, картофель и замоченные бобы - основные ингредиенты, которые придают этому супу уникальный и питательный вкус. Готовый суп подается с посыпкой из тертого сыра Грана, который тает в горячем бульоне, делая блюдо еще более вкусным.
Измельчите лук и сельдерей вместе и обжарьте их с маслом в кастрюле
Отдельно нарежьте капусту тонкими ломтиками, подержите её несколько минут в холодной воде, затем, не сливая воду, добавьте её в обжарку
Добавьте также картофель, нарезанный кубиками, не добавляя воды, достаточно будет воды из капусты, и дайте овощам пропитаться в течение десяти минут
Отдельно отварите бобы, половину из них протрите через сито и добавьте к овощам вместе с их водой, сколько потребуется для супа
Как только картофель немного размягчится, разомните его вилкой, посолите и доведите до готовности
Положите два ломтика поджаренного хлеба на дно каждой тарелки, посыпьте их сыром и налейте горячий суп
Кастрюля
Нож
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 72,63 |
| Углеводы (г) | 10,88 |
| из которых сахара (г) | 1,71 |
| Жиры (г) | 1,56 |
| из которых насыщенные (г) | 0,24 |
| Белки (г) | 2,75 |
| Клетчатка (г) | 3,45 |
| Распродажа | 0,03 |
