Каламарата с брокколи и чипсами из пармезана

Name: Каламарата с брокколи и чипсами из пармезана
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 г Паста типа каламарата; 350 г Свежие брокколи; 150 г Пармезан Реджано из коровы фризской 12 месяцев; 30 мЛ Оливковое масло экстра вирджин; 5 г Чеснок; 8 г Соль мелкая; по вкусу Черный перец; 16 г Жемчужины с трюфелем

@vandelli-formaggi

Категория: Первое

Вегетарианское первое блюдо с изысканной душой: каламарата обволакивает слегка обжаренные брокколи, а хрустящие чипсы из пармезана Реджано из коровы фризской 12 месяцев придают удивительную текстуру и молодой, ароматный молочный аромат. Идеально для тех, кто ищет баланс между вкусом, легкостью и креативностью, украшенное — для тех, кто хочет рискнуть — сопровождением из трюфеля для современного акцента.

Сложность: Средне

Время приготовления: 14 минГотовка: 14 мин

Время подготовки: 20 минПодготовка: 20 мин

Страна: Italia

@vandelli-formaggi

Ингредиенты

Количество порций

Паста типа каламарата320г
Свежие брокколи350г
Пармезан реджано из коровы фризской 12 месяцев150г
Оливковое масло экстра вирджин30мЛ
Чеснок5г
Соль мелкая8г
Черный перецпо вкусу
Жемчужины с трюфелем16г

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 6
Доведите до кипения большое количество подсоленной воды и варите брокколи, разделенные на соцветия, в течение 5 минут, затем слейте и быстро охладите в воде со льдом.
ШАГ 2 ИЗ 6
В той же воде варите каламарату до полуготовности (около 7 минут).
ШАГ 3 ИЗ 6
Тем временем обжарьте в сковороде масло с раздавленным чесноком, добавьте брокколи и обжаривайте на сильном огне в течение 3 минут, приправив солью и перцем.
ШАГ 4 ИЗ 6
Приготовьте чипсы из пармезана: на пергаментной бумаге распределите 80 г тертого пармезана Реджано тонкими кругами и запекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 6 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
ШАГ 5 ИЗ 6
Слейте пасту аль денте, добавьте ее к брокколи в сковороду и перемешайте с небольшим количеством воды от варки и тертым пармезаном.
ШАГ 6 ИЗ 6
Выложите на тарелку, завершите хрустящими чипсами из пармезана, щепоткой черного перца и, если хотите, несколькими жемчужинами с трюфелем для свежего и современного акцента.

Общая информация

Условия хранения

Употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить хрусткость чипсов. В холодильнике, в герметичном контейнере, хранить не более 1 дня. Не замораживать.

Происхождение

Italia, Emilia Romagna

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	235,13
Углеводы (г)	27,76
из которых сахара (г)	2,09
Жиры (г)	8,82
из которых насыщенные (г)	3,74
Белки (г)	11,94
Клетчатка (г)	2,01
Распродажа	0,46

Белки
11,94g·24%
Углеводы
27,76g·55%
Жиры
8,82g·17%
Волокна
2,01g·4%