Обволакивающее и ароматное первое блюдо, в котором мягкие картофельные ньокки встречаются со свежим базиликовым песто, обжаренными золотистыми грибами и благородным ароматом Пармезана Vacche Rosse. Рецепт, который покоряет своими аутентичными вкусами и богатством контрастов, идеален для особенного обеда или ужина с друзьями.
Очистите грибы и нарежьте их ломтиками. В большой сковороде обжарьте раздавленный чеснок в масле, добавьте грибы и обжаривайте их 8 минут до золотистого цвета. Приправьте солью и перцем, удалите чеснок.
Доведите до кипения большое количество подсоленной воды, варите ньокки, пока они не всплывут (2-3 минуты), аккуратно слейте воду.
Соедините ньокки с грибами, обжарьте вместе 1 минуту, затем добавьте базиликовый песто и половину Пармезана Vacche Rosse.
Хорошо перемешайте для объединения вкусов, затем сразу подавайте с оставшимся Пармезаном, несколькими листьями свежего базилика и (если хотите) посыпкой из измельченных лесных орехов.
Употребить сразу, чтобы оценить текстуру и аромат. В холодильнике до 1 дня, разогреть с небольшим количеством масла или воды. Не замораживать.
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 89,08 |
| Углеводы (г) | 8,76 |
| из которых сахара (г) | 2,37 |
| Жиры (г) | 3,66 |
| из которых насыщенные (г) | 1,17 |
| Белки (г) | 4,35 |
| Клетчатка (г) | 3,12 |
| Распродажа | 0,22 |
