Свежий и легкий весенний блюдо: зеленая спаржа в хрустящей панировке и Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi, запеченная до золотистой корочки и подается с дольками лимона и йогуртовым соусом для освежающего акцента. Смесь простоты и вкуса, которая покоряет с первого укуса.
Вымойте спаржу, удалите более жесткую нижнюю часть.
В миске взбейте яйца с щепоткой соли и перца.
В другой миске смешайте панировочные сухари и тертый Parmigiano Reggiano 12 mesi.
Обмакните каждую спаржу сначала в яйцо, затем в панировку, хорошо прижимая, чтобы она прилипла.
Выложите спаржу на противень, покрытый пергаментной бумагой, сбрызните небольшим количеством масла.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 18 минут, пока не станет хрустящей и золотистой.
Тем временем приготовьте соус, смешав греческий йогурт, орегано/базилик, соль, перец и немного масла.
Подавайте горячую спаржу с дольками лимона и йогуртовым соусом отдельно.
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 1 дня. Разогреть в духовке, чтобы вернуть хрустящесть.
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 104,59 |
| Углеводы (г) | 6,16 |
| из которых сахара (г) | 2,21 |
| Жиры (г) | 5,57 |
| из которых насыщенные (г) | 2,3 |
| Белки (г) | 7,15 |
| Клетчатка (г) | 1,29 |
| Распродажа | 0,19 |
