Изысканный и неотразимый фингер-фуд: свежие цуккини, нарезанные кружочками, панированные с панировочными сухарями и Пармиджано Реджано из коровы фризона 12 месяцев, затем запечённые до идеальной золотистости. Подаются с зелёным соусом для ароматного погружения, которое отмечает традицию, всё это в здоровом, лёгком и супер хрустящем предложении.
Вымойте и обрежьте цуккини, затем нарежьте их кружочками толщиной около 4-5 мм.
В миске взбейте яйца с щепоткой соли и перца.
Подготовьте три миски: одну с мукой, одну с взбитыми яйцами, одну с панировочными сухарями, смешанными с натёртым Пармиджано Реджано.
Обваляйте каждый кружочек цуккини сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в смеси панировочных сухарей и Пармиджано, хорошо прижимая, чтобы панировка прилипла.
Разложите чипсы на противне, выстланном пергаментной бумагой, слегка смажьте оливковым маслом экстра вирджин.
Выпекайте в конвекционной печи при 200°C в течение 20 минут, переворачивая на полпути, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Подавайте горячими, сопровождая зелёным соусом для свежего и ароматного акцента.
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 1 дня. Разогреть в духовке, чтобы вернуть хрусткость.
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 111,49 |
| Углеводы (г) | 9,61 |
| из которых сахара (г) | 1,06 |
| Жиры (г) | 5,16 |
| из которых насыщенные (г) | 2,05 |
| Белки (г) | 6,8 |
| Клетчатка (г) | 0,95 |
| Распродажа | 0,21 |
