Крем-суп из грибов в булке с корочкой из сыра Пекорино Канестрато Дель Пасторе Неро

Name: Крем-суп из грибов в булке с корочкой из сыра Пекорино Канестрато Дель Пасторе Неро
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 шт. Порционные круглые булки; 350 г Свежие шампиньоны; 50 г Репчатый лук; 1 шт. Чеснок; 15 г Мука 00; 250 мл Цельное молоко; 200 мл Овощной бульон; 30 г Сливочное масло; 10 мл Оливковое масло экстра вирджин; 80 г Пекорино Канестрато Дель Пасторе Неро; 2 г Мелкая соль; по вкусу Черный перец; по вкусу Свежая петрушка

@vandelli-formaggi

Категория: Основные блюда

Уникальное блюдо, сочетающее кремообразность грибов с неповторимой соленостью сыра Пекорино Канестрато Дель Пасторе Неро, подается в хрустящей булке, запеченной в духовке до золотистой и аппетитной корочки.

Сложность: Средне

Время приготовления: 30 минГотовка: 30 мин

Время подготовки: 20 минПодготовка: 20 мин

Страна: Italia

@vandelli-formaggi

Ингредиенты

Количество порций

Порционные круглые булки4шт.
Свежие шампиньоны350г
Репчатый лук50г
Чеснок1шт.
Мука 0015г
Цельное молоко250мл
Овощной бульон200мл
Сливочное масло30г
Оливковое масло экстра вирджин10мл
Пекорино канестрато дель пасторе неро80г
Мелкая соль2г
Черный перецпо вкусу
Свежая петрушкапо вкусу

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 8
Срезать верхушки у булок и слегка выдолбить внутренности, оставив бортик толщиной около 1,5 см.
ШАГ 2 ИЗ 8
На сковороде растопить масло с маслом, добавить нарезанный лук и чеснок и обжарить до мягкости.
ШАГ 3 ИЗ 8
Добавить очищенные и нарезанные грибы, готовить на сильном огне 8 минут, посолив и поперчив.
ШАГ 4 ИЗ 8
Добавить муку и перемешать, затем влить горячее молоко и овощной бульон. Готовить, помешивая, до получения мягкого крема.
ШАГ 5 ИЗ 8
Выключить огонь, добавить половину сыра Пекорино Канестрато Дель Пасторе Неро и нарезанную петрушку.
ШАГ 6 ИЗ 8
Наполнить булки крем-супом из грибов, посыпать оставшимся сыром Пекорино и закрыть верхушками.
ШАГ 7 ИЗ 8
Выложить наполненные булки на противень и запекать в духовке при 200°C в течение 12-15 минут (без верхушек), пока корочка не станет золотистой.
ШАГ 8 ИЗ 8
Подавать сразу, украсив свежей петрушкой.

Общая информация

Условия хранения

Употребить сразу. Если останется, вынуть суп из булки и хранить в холодильнике не более 1 дня. Разогреть перед подачей.

Происхождение

Italia, Toscana

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	66,88
Углеводы (г)	2,48
из которых сахара (г)	1,75
Жиры (г)	4,83
из которых насыщенные (г)	2,38
Белки (г)	3,17
Клетчатка (г)	0,75
Распродажа	0,21

Белки
3,17g·28%
Углеводы
2,48g·22%
Жиры
4,83g·43%
Волокна
0,75g·7%