Кремовый суп-пюре с ярким цветом, идеально подходит для согрева в холодные дни или как легкое, но насыщенное по вкусу первое блюдо. Нежный вкус брокколи сочетается с насыщенной и солоноватой ноткой Пармезана Реджано Bio Prodotto di Montagna 24 mesi, создавая уникальный баланс, подчеркнутый легкой гарнировкой из ростков и стружек пармезана. Простое, но изысканное блюдо, готовое покорить любой вкус.
Подготовка овощей: Вымойте брокколи и разделите на соцветия. Очистите картофель и нарежьте кубиками. Очистите и нарежьте лук.
Обжарка: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло первого отжима. Добавьте лук и тушите на медленном огне 2-3 минуты.
Приготовление: Добавьте картофель и брокколи, перемешайте и дайте немного пропитаться вкусами в течение пары минут. Влейте горячий овощной бульон, доведите до кипения и варите около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Пюрирование: Снимите с огня и измельчите все погружным блендером до получения однородного крема.
Завершение: Добавьте 60 г тертого Пармезана Реджано Bio, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте, пока сыр полностью не расплавится и крем не станет бархатистым.
Подача: Разлейте крем по тарелкам, украсьте оставшимися 20 г Пармезана Реджано Bio и несколькими свежими ростками по желанию.
Несколько капель каштанового меда
Хранить крем в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней. Можно также заморозить на 1 месяц.
Italia
| Энергия (ккал) | 68,42 |
| Углеводы (г) | 3,11 |
| из которых сахара (г) | 1,17 |
| Жиры (г) | 4,12 |
| из которых насыщенные (г) | 1,96 |
| Белки (г) | 4,4 |
| Клетчатка (г) | 1,11 |
| Распродажа | 0,22 |
