Кремовый суп с ярким цветом, идеально подходящий для согрева в холодные дни или как легкое, но насыщенное первое блюдо. Нежный вкус брокколи сочетается с интенсивной и соленой ноткой Пармезана Реджано Био Продукт из гор 24 месяца, создавая уникальный баланс, подчеркнутый легким украшением из ростков и ломтиков Пармезана. Простое, но изысканное блюдо, готовое покорить любого.
Подготовка овощей: Вымойте брокколи и нарежьте их на соцветия. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Очистите и нарежьте лук.
Обжарка: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло экстра вирджин. Добавьте лук и тушите на медленном огне 2-3 минуты.
Приготовление: Добавьте картофель и брокколи, перемешайте и дайте настояться пару минут. Влейте горячий овощной бульон, доведите до кипения и варите около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Смешивание: Снимите с огня и измельчите все с помощью погружного блендера до получения гладкого крема.
Смешивание с сыром: Добавьте 60 г тертого Пармезана Реджано Био, добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте, пока сыр полностью не растворится и крем не станет бархатистым.
Подача: Разлейте крем по тарелкам, украсьте оставшимися ломтиками Пармезана Реджано Био (20 г) и несколькими свежими ростками по желанию.
Несколько капель каштанового меда
Храните крем в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней. Можно также заморозить на 1 месяц.
Italia
| Энергия (ккал) | 68,42 |
| Углеводы (г) | 3,11 |
| из которых сахара (г) | 1,17 |
| Жиры (г) | 4,12 |
| из которых насыщенные (г) | 1,96 |
| Белки (г) | 4,4 |
| Клетчатка (г) | 1,11 |
| Распродажа | 0,22 |
