Запечённые баклажаны по-пармски с помидорами черри и чёрными оливками

Name: Запечённые баклажаны по-пармски с помидорами черри и чёрными оливками
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 г Баклажаны; 80 г Пармиджано Реджано ди Монтанья 18 месяцев; 120 г Качотта Миста Кремоза; 250 мЛ Томатный соус; 120 г Свежие помидоры черри; 40 г Чёрные оливки (тальясские или леччино); 40 мЛ Оливковое масло экстра вирджин; 10 г Чеснок; 30 г Свежий базилик; по вкусу Соль и чёрный перец

@vandelli-formaggi

Категория: Основные блюда

Триумф средиземноморских ароматов: запечённые в духовке золотистые баклажаны, обёрнутые в крем из томатного соуса, свежих помидоров черри, чёрных оливок и щедрого дождя выдержанного Пармиджано Реджано ди Монтанья. Богатое, тягучее и неотразимое второе блюдо, идеально подходящее для подчёркивания вкуса итальянских сыров высшего качества.

Сложность: Просто

Время приготовления: 30 минГотовка: 30 мин

Время подготовки: 25 минПодготовка: 25 мин

Страна: Italia

@vandelli-formaggi

Ингредиенты

Количество порций

Баклажаны500г
Пармиджано реджано ди монтанья 18 месяцев80г
Качотта миста кремоза120г
Томатный соус250мЛ
Свежие помидоры черри120г
Чёрные оливки (тальясские или леччино)40г
Оливковое масло экстра вирджин40мЛ
Чеснок10г
Свежий базилик30г
Соль и чёрный перецпо вкусу

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 5
Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной около 1 см. Выложите их на противень, смажьте небольшим количеством масла и запекайте в духовке при 200°C в течение 15 минут, перевернув на полпути.
ШАГ 2 ИЗ 5
На сковороде обжарьте чеснок в масле. Добавьте томатный соус, соль и перец, дайте покипеть 10 минут. Удалите чеснок и добавьте несколько листиков базилика.
ШАГ 3 ИЗ 5
В форме для запекания нанесите слой соуса, выложите слой баклажанов, добавьте половинки помидоров черри, чёрные оливки, кусочки Качотта Миста Кремоза и обильно посыпьте Пармиджано Реджано. Повторите для 2-3 слоёв.
ШАГ 4 ИЗ 5
Запекайте в духовке при 200°C в течение 15 минут, до золотистой корочки.
ШАГ 5 ИЗ 5
Подавайте с листьями свежего базилика и, если хотите, с дополнительной тёркой Пармиджано Реджано.

Общая информация

Условия хранения

В холодильнике, в герметичном контейнере, не более 2 дней. Отлично разогреваются на следующий день.

Дополнительная информация

Легко – Для результата, достойного лучших итальянских тратторий!

Происхождение

Italia, Toscana

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	119,58
Углеводы (г)	2,59
из которых сахара (г)	2,59
Жиры (г)	9,35
из которых насыщенные (г)	3,82
Белки (г)	5,63
Клетчатка (г)	1,6
Распродажа	0,1

Белки
5,63g·29%
Углеводы
2,59g·14%
Жиры
9,35g·49%
Волокна
1,6g·8%