Фаршированные перцы с пекорино романо DOP и ароматом гор

Name: Фаршированные перцы с пекорино романо DOP и ароматом гор
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 г Смешанные перцы (красные, желтые, зеленые); 250 г Смешанный фарш; 80 г Черствый хлеб; 80 мЛ Цельное молоко; 80 г Сыр Мисто делле Альтуре; 30 г Пекорино Романо DOP (тертый); 1 шт. Среднее яйцо; 10 г Свежая петрушка; 10 г Чеснок; 25 мЛ Оливковое масло экстра вирджин; по вкусу Мелкая соль; по вкусу Молотый черный перец; 120 г Спелые помидоры черри; 20 г Каштановый мед

@vandelli-formaggi

Категория: Второе

Сенсорное путешествие, начинающееся со сладости и ярких цветов свежих перцев, обогащенное кремовостью и характером сыра Мисто делле Альтуре, встречающее решительную ноту Пекорино Романо DOP и завершающееся штрихом каштанового меда для взрыва идеально сбалансированных контрастов.

Сложность: Средне

Время приготовления: 30 минГотовка: 30 мин

Время подготовки: 25 минПодготовка: 25 мин

Страна: Italia

@vandelli-formaggi

Ингредиенты

Количество порций

Смешанные перцы (красные, желтые, зеленые)600г
Смешанный фарш250г
Черствый хлеб80г
Цельное молоко80мЛ
Сыр мисто делле альтуре80г
Пекорино романо dop (тертый)30г
Среднее яйцо1шт.
Свежая петрушка10г
Чеснок10г
Оливковое масло экстра вирджин25мЛ
Мелкая сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Спелые помидоры черри120г
Каштановый мед20г

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 6
Вымойте и высушите перцы. Разрежьте их вдоль пополам, удалите семена и внутренние перегородки. Выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой, слегка смазанной маслом.
ШАГ 2 ИЗ 6
Замочите черствый хлеб в молоке. В большой миске смешайте фарш, отжатый хлеб, яйцо, нарезанный сыр Мисто делле Альтуре, тертый Пекорино Романо DOP, мелко нарезанную петрушку и выдавленный зубчик чеснока.
ШАГ 3 ИЗ 6
Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте до получения однородной массы.
ШАГ 4 ИЗ 6
Наполните половинки перцев начинкой, слегка утрамбовывая ложкой. Украсьте поверхность нарезанными кубиками помидорами черри и каплей оливкового масла экстра вирджин.
ШАГ 5 ИЗ 6
Запекайте в духовке при 190°C (статический режим) около 30 минут, пока перцы не станут мягкими, а начинка не подрумянится. В последние 5 минут можно включить гриль для более хрустящей корочки.
ШАГ 6 ИЗ 6
Выложите фаршированные перцы на большое блюдо. Перед подачей добавьте тонкую струйку каштанового меда на каждый перец и украсьте свежей нарезанной петрушкой.

Общая информация

Условия хранения

В холодильнике, накрытыми, не более 2 дней. Разогреть в духовке или микроволновке перед подачей.

Дополнительная информация

Подавайте с небольшой ложкой каштанового меда на стороне для тех, кто хочет усилить контраст сладкого и соленого.

Происхождение

Italia, Lazio

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	244,93
Углеводы (г)	21,59
из которых сахара (г)	18,3
Жиры (г)	9,64
из которых насыщенные (г)	2,38
Белки (г)	13,13
Клетчатка (г)	11,68
Распродажа	0,21

Белки
13,13g·23%
Углеводы
21,59g·39%
Жиры
9,64g·17%
Волокна
11,68g·21%