Блюдо, которое подчеркивает традиции Северной Италии в гурманском ключе: мягкая полента принимает богатую начинку из обжаренных грибов и шпината с щедрой порцией пармезана Реджано из фризской коровы 60 месяцев, который добавляет интенсивность и неповторимые ароматы. Авторская комфортная еда, идеально подходящая для зимних вечеров.
Доведите до кипения 1 литр воды с крупной солью. Постепенно всыпьте кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
Готовьте поленту на медленном огне около 40 минут, часто помешивая.
Тем временем очистите грибы и нарежьте их тонкими ломтиками. Вымойте шпинат.
На сковороде разогрейте масло с зубчиком чеснока, добавьте грибы и обжаривайте их 5-6 минут.
Добавьте шпинат и продолжайте готовить, пока он не увянет. Приправьте солью и перцем.
Когда полента будет готова, перемешайте её с половиной пармезана 60 месяцев.
Разложите поленту по тарелкам, сверху выложите обжаренные грибы и шпинат, и завершите оставшимся пармезаном Реджано из фризской коровы 60 месяцев и щепоткой черного перца.
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней. Разогревать поленту на сковороде или на водяной бане.
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 76,49 |
| Углеводы (г) | 10,53 |
| из которых сахара (г) | 0,76 |
| Жиры (г) | 2,56 |
| из которых насыщенные (г) | 0,74 |
| Белки (г) | 3,02 |
| Клетчатка (г) | 1,05 |
| Распродажа | 0,19 |
