Тонкие ломтики огурца обвивают кремовую начинку из хумуса и смешанного сладкого деревенского сыра, украшенную цедрой лимона, кунжутными семенами и свежей петрушкой. Свежая, яркая и удивительная закуска или фингер-фуд, чтобы поразить ваших гостей.
Вымойте и высушите огурцы. Нарежьте их тонкими длинными ломтиками с помощью мандолины или овощечистки, чтобы получить ровные ленты.
В блендере смешайте хумус со смешанным сладким деревенским сыром до получения однородного и намазываемого крема. Добавьте немного масла, соль, перец и половину натертой цедры лимона.
Выложите ломтик огурца на поверхность, нанесите тонкий слой крема из сыра и хумуса, затем аккуратно сверните в рулетик. Повторите с остальными лентами.
Выложите рулетики на сервировочное блюдо. Посыпьте кунжутными семенами, оставшейся цедрой лимона и свежими листочками петрушки.
Слегка сбрызните оливковым маслом первого отжима и посыпьте черным перцем.
Для подачи
Хранить в холодильнике под крышкой не более 1 дня. Рекомендуется готовить и собирать непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть огурца.
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 94,98 |
| Углеводы (г) | 1,53 |
| из которых сахара (г) | 1,15 |
| Жиры (г) | 7,47 |
| из которых насыщенные (г) | 3,06 |
| Белки (г) | 5,34 |
| Клетчатка (г) | 0,82 |
| Распродажа | 0,3 |
