Аппетитные палочки жареной поленты с Пармезаном Реджано в тесте и сверху, ароматизированные свежим тимьяном. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, идеально подходят как закуска, фингер-фуд или гарнир к аперитивам. Подавайте с острым томатным соусом!
Довести воду до кипения, посолить и всыпать кукурузную муку тонкой струйкой, помешивая венчиком, чтобы избежать комков.
Готовить поленту, часто помешивая, около 40 минут на медленном огне.
В конце приготовления добавить 60 г тертого Пармезана Реджано, черный перец и измельченный тимьян.
Вылить поленту в прямоугольную форму и полностью остудить (можно в холодильнике для ускорения).
Нарезать холодную поленту на равномерные палочки.
Разогреть большое количество растительного масла и обжарить палочки до золотистой хрустящей корочки.
Выложить на бумажное полотенце, посыпать оставшимся Пармезаном и свежими листочками тимьяна.
Подавайте горячими с отдельным острым томатным соусом.
Можно хранить в холодильнике до 2 дней, разогревая в духовке или аэрогриле для восстановления хрустящей корочки. Не замораживать.
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 314,39 |
| Углеводы (г) | 9,8 |
| из которых сахара (г) | 0,24 |
| Жиры (г) | 29,45 |
| из которых насыщенные (г) | 5,34 |
| Белки (г) | 2,95 |
| Клетчатка (г) | 0,44 |
| Распродажа | 0,2 |
