Аппетитные палочки из жареной поленты с пармезаном в тесте и на поверхности, ароматизированные свежим тимьяном. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, идеально подходят в качестве закуски, фингер-фуда или сопровождения к аперитивам. Подавайте с пряным томатным соусом!
Доведите воду до кипения, посолите и добавьте кукурузную муку, помешивая венчиком, чтобы избежать комков.
Готовьте поленту, часто помешивая, около 40 минут на слабом огне.
В конце приготовления добавьте 60 г тертого пармезана, черный перец и измельченный тимьян.
Вылейте поленту в прямоугольную форму и дайте полностью остыть (можно в холодильнике для ускорения).
Нарежьте остывшую поленту на ровные палочки.
Разогрейте достаточное количество растительного масла и обжарьте палочки до хрустящей золотистой корочки.
Выложите на бумажное полотенце, посыпьте оставшимся пармезаном и свежими листиками тимьяна.
Подавайте горячими с пряным томатным соусом отдельно.
Можно хранить в холодильнике до 2 дней, разогревая в духовке или фритюрнице для восстановления хрустящей корочки. Не замораживать.
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 314,39 |
| Углеводы (г) | 9,8 |
| из которых сахара (г) | 0,24 |
| Жиры (г) | 29,45 |
| из которых насыщенные (г) | 5,34 |
| Белки (г) | 2,95 |
| Клетчатка (г) | 0,44 |
| Распродажа | 0,2 |
