Ингредиенты
- Темпе200 г
- Соевый соуспо вкусу
- Веганский греческий йогурт3 столовые ложки
- Сок лайма (или сок лимона)1
- Соус тамаринд (по желанию)1 чайная ложка
- Манго (слегка твердое)1
- Сок лимона (или сок лайма)1
- Таджин (этнические магазины или amazon)1 столовая ложка
Подготовка
- ШАГ 1 ИЗ 4
Для темпе: нарежьте брусок весом 200 г на достаточно большие квадраты (они должны быть такими, чтобы их можно было нанизать на шпажку) и замаринуйте в обильном количестве соевого соуса (разбавьте его немного водой) на всю ночь. На следующий день обжарьте его несколько минут на сильном огне, сбрызните немного соевым соусом и отложите остывать.
- ШАГ 2 ИЗ 4
Для соуса из йогурта: смешайте три столовые ложки веганского греческого йогурта (несладкого) с соком лимона и, если у вас есть, с соусом тамаринд. При необходимости добавьте соль.
- ШАГ 3 ИЗ 4
Для манго Нарежьте манго на квадраты (примерно такие же, как темпе, чтобы их можно было нанизать на шпажку) и приправьте лимоном и таджином. Таджин можно найти в этнических магазинах, это слегка острая и кислая специя. Она создает отличный контраст со сладостью манго. Если не найдете в магазине, можете заказать на amazon.
- ШАГ 4 ИЗ 4
Когда ингредиенты будут готовы, приготовьте шпажки, чередуя манго и темпе. Обжарьте их на барбекю для дымного аромата или на гриле несколько минут, пока не появятся характерные полоски от гриля. Пожалуйста, переворачивайте их время от времени, чтобы они не сгорели.
Общая информация
Происхождение
Italia
Анализ
Внимание
Макронутриенты (100 gr)
Внимание
| Энергия (ккал) | 42 |
| Углеводы (г) | 9,36 |
| из которых сахара (г) | 9,36 |
| Жиры (г) | 0,26 |
| из которых насыщенные (г) | 0,05 |
| Белки (г) | 0,7 |
| Клетчатка (г) | 1 |
| Распродажа | 0,02 |
- Белки0,7g·6%
- Углеводы9,36g·83%
- Жиры0,26g·2%
- Волокна1g·9%