Мороженое с пекорино и острым соусом из халапеньо. Идеально сочетается с карамелизированными инжирами, грушами, орехами, растительным медом, а также в соленых закусках или фингер-фуде.
Подогрейте растительное молоко в кастрюле, добавьте просеянный крахмал и перемешивайте, пока смесь слегка не загустеет.
Снимите с огня и добавьте растительный крем и тертый сыр. Перемешивайте до полного растворения.
Добавьте черный перец и попробуйте, чтобы отрегулировать количество соли.
Оставьте полностью остыть, затем переложите в контейнер и поместите в морозильник.
Перемешивайте каждые 30-40 минут в течение 3-4 часов, чтобы избежать образования ледяных кристаллов.
Украсьте соусом с халапеньо.
Хранить в морозильнике. Перемешивать каждые 30-40 минут в течение 3-4 часов, чтобы избежать образования ледяных кристаллов.
Совет шеф-повара: идеально сочетается с карамелизированными инжирами, грушами, орехами, растительным медом, а также в соленых закусках или фингер-фуде.
Italia
| Энергия (ккал) | 203,34 |
| Углеводы (г) | 5,94 |
| из которых сахара (г) | 3,59 |
| Жиры (г) | 17,34 |
| из которых насыщенные (г) | 9,14 |
| Белки (г) | 6,11 |
| Клетчатка (г) | 0,36 |
| Распродажа | 0,59 |
