Подогрейте растительное молоко в кастрюле, добавьте просеянный крахмал и перемешивайте, пока смесь слегка не загустеет.
Снимите с огня и добавьте растительный крем и тертый сыр. Перемешивайте до полного растворения.
Мороженое с пекорино и острым соусом из халапеньо. Идеально сочетается с карамелизированными инжирами, грушами, орехами, растительным медом, а также в соленых закусках или фингер-фуде.
Добавьте черный перец и попробуйте, чтобы отрегулировать количество соли.
Оставьте полностью остыть, затем переложите в контейнер и поместите в морозильник.
Перемешивайте каждые 30-40 минут в течение 3-4 часов, чтобы избежать образования ледяных кристаллов.
Украсьте соусом с халапеньо.
Хранить в морозильнике. Перемешивать каждые 30-40 минут в течение 3-4 часов, чтобы избежать образования ледяных кристаллов.
Совет шеф-повара: идеально сочетается с карамелизированными инжирами, грушами, орехами, растительным медом, а также в соленых закусках или фингер-фуде.
Italy
