Версия без глютена и без лактозы классической моцареллы в кароцце, приготовленная во фритюрнице с воздухом для хрустящей корочки и меньшего количества жира.
Хорошо высушите моцареллу бумажным полотенцем и нарежьте ее тонкими ломтиками.
Приготовьте сэндвичи: на 4 ломтика хлеба положите моцареллу и накройте оставшимися 4 ломтиками. Хорошо прижмите края, чтобы запечатать.
В миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец.
Каждый сэндвич сначала обваляйте в рисовой муке, затем в яйце, и, наконец, в панировочных сухарях. Для дополнительной хрустящей корочки повторите процесс: яйцо + панировочные сухари.
Выложите кусочки в корзину фритюрницы с воздухом, смажьте их или распылите немного масла.
Готовьте во фритюрнице с воздухом при 190°C в течение 8–10 минут, перевернув их в середине готовки до равномерной золотистой корочки.
Фритюрница с воздухом
Миска
Бумажное полотенце
Кисть для масла (или спрей)
Совет шеф-повара: это безлактозная и безглютеновая версия, но ее можно повторить с традиционным хлебом и моцареллой.
Italy
| Энергия (ккал) | 241,02 |
| Углеводы (г) | 39,36 |
| из которых сахара (г) | 1,59 |
| Жиры (г) | 5,05 |
| из которых насыщенные (г) | 2,53 |
| Белки (г) | 10,74 |
| Клетчатка (г) | 2,48 |
| Распродажа | 0,44 |
