Пицца Данубио без глютена, без лактозы и вегетарианская. Мягкое тесто на основе смеси безглютеновых мук и безглютеновой закваски, фаршированное в стиле пиццы с моцареллой и баклажанами.
Подготовьте тесто: в миске смешайте безглютеновую муку и обновленную закваску.
Добавьте теплую воду, оливковое масло, мед и соль; замесите до получения однородной и мягкой массы.
Накройте тесто и оставьте подниматься до удвоения (время варьируется в зависимости от силы закваски; примерно несколько часов).
Подготовьте начинку: нарежьте баклажан и приготовьте его (зажарьте на гриле или на сковороде) с каплей масла и щепоткой соли.
Нарежьте хорошо отцеженную моцареллу кубиками и придайте аромат орегано.
Возьмите поднявшееся тесто, сформируйте равномерные шарики и слегка раскатайте их.
Начините каждую часть немного моцареллы и баклажана, закройте, сформировав начиненные шарики, и разместите их в форме, оставляя место для второго подъема.
Оставьте шарики в форме на второй подъем, пока они не соединятся, образуя Пиццу Данубио.
Смажьте поверхность оливковым маслом или растительным молоком.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180-200°C примерно 40-60 минут или до золотистой корочки и полной готовности.
Выпеките, дайте слегка остыть и подавайте кусками.
Примечание: мускатный орех является необязательным и может быть опущен при отсутствии желания.
Миска для теста
Противень для выпечки
Сковорода или гриль для готовки баклажанов
Кулинарная кисть
Italy
| Энергия (ккал) | 201,79 |
| Углеводы (г) | 33,41 |
| из которых сахара (г) | 2,44 |
| Жиры (г) | 4,37 |
| из которых насыщенные (г) | 2,24 |
| Белки (г) | 6,54 |
| Клетчатка (г) | 2,25 |
| Распродажа | 0,52 |
