Соленый рустико, наполненный ароматной эскаролой, оливками и другими вкусными ингредиентами, идеально подходит для закуски или аппетитного перекуса.
Для приготовления теста:
Растворите дрожжи в небольшом количестве воды, добавьте сахар.
Смешайте муку и крахмал с маслом, водой и солью, добавьте дрожжи, замесите тесто и оставьте подниматься на 3 часа.
Для приготовления начинки:
Бланшируйте эскарол, измельчите его и обжарьте на сковороде с маслом и чесноком.
Добавьте оливки, анчоусы в соли, кедровые орехи, изюм и каперсы (по желанию). Посолите по вкусу.
Из теста сформируйте два диска.
Начините эскаролом, смажьте маслом и выпекайте в духовке при 200°C в течение 50 минут.
Употребить сразу
Идеально подходит как в горячем, так и в холодном виде, хорошо хранится в холодильнике пару дней.
Italy, Lazio
| Энергия (ккал) | 207,41 |
| Углеводы (г) | 37,07 |
| из которых сахара (г) | 4,46 |
| Жиры (г) | 4,42 |
| из которых насыщенные (г) | 0,58 |
| Белки (г) | 6,46 |
| Клетчатка (г) | 1,69 |
| Распродажа | 0,55 |
