Соленый рустико, наполненный ароматной эскаролой, оливками и другими вкусными ингредиентами, идеально подходит для закуски или аппетитного перекуса.
Для приготовления теста:
Растворите дрожжи в небольшом количестве воды, добавьте сахар.
Смешайте муку и крахмал с маслом, водой и солью, добавьте дрожжи, замесите тесто и оставьте подниматься на 3 часа.
Для приготовления начинки:
Бланшируйте эскарол, измельчите его и обжарьте на сковороде с маслом и чесноком.
Добавьте оливки, анчоусы в соли, кедровые орехи, изюм и каперсы (по желанию). Посолите по вкусу.
Из теста сформируйте два диска.
Начините эскаролом, смажьте маслом и выпекайте в духовке при 200°C в течение 50 минут.
Употребить сразу
Идеально подходит как в горячем, так и в холодном виде, хорошо хранится в холодильнике пару дней.
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 187,71 |
| Углеводы (г) | 26,6 |
| из которых сахара (г) | 2,92 |
| Жиры (г) | 7,33 |
| из которых насыщенные (г) | 0,99 |
| Белки (г) | 4,85 |
| Клетчатка (г) | 1,28 |
| Распродажа | 0,36 |
