Типичная закуска венецианской кухни на основе сардин, лука и уксуса, идеально подходит для употребления после как минимум 24 часов в холодильнике.
Удалите голову и внутренности сардин и хорошо промойте их под холодной водой. Высушите и тщательно обваляйте в муке. Обжарьте сардины в кипящем масле до золотистой корочки.
Нарежьте лук тонкими ломтиками и обжарьте его в оливковом масле. Добавьте соль, перец, сахар и уксус и дайте испариться.
Возьмите миску и чередуйте слоями сардины и саор с изюмом и кедровыми орехами. Оставьте настаиваться в холодильнике не менее 24 часов перед подачей.
Сковорода
Миска
Холодильник
Происхождение этого рецепта восходит к 1300 году, когда венецианские моряки использовали его для сохранения рыбы во время длительных морских путешествий. Обычно готовится к празднику Искупителя, приобретает сбалансированный и безупречный вкус после как минимум 4 дней в холодильнике.
Italy, Veneto
| Энергия (ккал) | 62,15 |
| Углеводы (г) | 4,93 |
| из которых сахара (г) | 4,67 |
| Жиры (г) | 1,45 |
| из которых насыщенные (г) | 0,33 |
| Белки (г) | 7,1 |
| Клетчатка (г) | 0,71 |
| Распродажа | 0,03 |
