Нежный и маслянистый яблочный пирог бабушки с ароматом сахара. Тонко нарезанные яблоки почти полностью смешиваются с тестом, создавая мягкий и влажный пирог, с поверхностью, украшенной кедровыми орехами и финальной порошком сахарного песка.
Растопите масло в теплом молоке и дайте остыть.
В миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой массы.
Добавьте молоко с маслом, просеянную муку с разрыхлителем и щепотку соли; перемешивайте до получения однородного теста.
Добавьте тонко нарезанные яблоки в тесто (не слишком много, они должны почти "исчезнуть" в пироге).
Вылейте массу в смазанную и присыпанную мукой форму диаметром 24 см.
Посыпьте поверхность кедровыми орехами.
Выпекайте в разогретой статичной духовке при 180°C примерно 50-60 минут, пока пирог не станет золотистым.
Сразу после выпекания посыпьте обильным количеством сахарного песка.
Форма для пирога диаметром 24 см
Миска
Венчик
Сито
Советы шеф-повара: это классическая версия рецепта, которую можно модифицировать по своему вкусу.
Italy, Toscana
