Тип: Красное Сорт: смесь местных сортов Сицилии Регион производства: Каникатти и прилегающие муниципалитеты Тип почвы: глинисто-песчаная и средне-суглинистая с щелочной реакцией Средний возраст виноградников: 15 лет Система удержания: перпендикулярно с обновляемым кордоном Растения на гектар: 4000 - 5000 Уборка: в конце сентября. Перед сбором, после обрезки виноградной лозы, идеально созревшие гроздья остаются на растении несколько дней для получения естественной дегидратации и, следовательно, концентрации ароматов. Брожение: в стальных ферментерах с мацерацией на мезге при контролируемой температуре. Малолактическое брожение: полностью завершено. Выдержка: в бетонных резервуарах в течение шести месяцев. Выдержка в бутылке: не менее двух месяцев. Отказ от ответственности: Обязательная информация согласно Регламенту ЕС 1169/2011 содержится в этом разделе и в приложении с фотоматериалами. Информация, указанная на ярлыках продукции, может варьироваться по причинам, независимым от нас, поэтому могут быть расхождения между информацией на сайте и той, что находится на доставленных продуктах. Мы настоятельно рекомендуем всегда проверять информацию, указанную на продукте, перед его употреблением или использованием.