Lingotto di baccalà, Gadus Morhua, pescato nell'oceano Atlantico nord-orientale, salato e stagionato da 3 a 6 mesi in Islanda. Dopo la stagionatura ottimale, il baccalà viene portato in Spagna per essere dissalato artigianalmente secondo il metodo tradizionale. Dopodiché viene filettato, trasformato in lingotti, confezionato e rapidamente congelato, pronto per essere utilizzato dagli chef di tutto il mondo con il giusto livello di sale per ogni tipo di preparazione.
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Lingotto di baccalà, Gadus Morhua, pescato nell'oceano Atlantico nord-orientale, salato e stagionato da 3 a 6 mesi in Islanda. Dopo la stagionatura ottimale, il baccalà viene portato in Spagna per essere dissalato artigianalmente secondo il metodo tradizionale. Dopodiché viene filettato, trasformato in lingotti, confezionato e rapidamente congelato, pronto per essere utilizzato dagli chef di tutto il mondo con il giusto livello di sale per ogni tipo di preparazione.
