Сицилийская мука Тумминья БиО, цельнозерновая мука из твердых сортов пшеницы Тумминья органическая, подходит для приготовления изделий из муки грубого помола в хлебопечении. Сицилийская мука Тумминья БиО - это мягкая мука, богатая ароматическими нотами кофе и жареными лесными орехами. Это древняя сицилийская твердая пшеница, характеризующаяся низким содержанием клейковины. Меление на натуральном камне сохраняет низкую температуру во время обработки, сохраняет органолептические характеристики сырья и придает этой муке правильную степень шероховатости. Molini del Ponte занимается восстановлением древних сицилийских зерен. Камень и технологии, инновации и авангард являются основными принципами, которые сопровождают процесс обработки зерна, производство семолины и высококачественной муки, а также все корпоративные проекты. Под руководством мельника Филиппо Драго производится цельная мука из древних сицилийских зерен, из органического и биондиномического сельского хозяйства, не лишенная зародыша благодаря помолу на камне. Как обрабатываются древние зерна? Зерно измельчается под давлением и трением, таким образом, получаются наши отжимаемые зерна. Наиболее деликатная операция на жерновах - это рабигация или насечка, то есть формирование лучей, размер, форма и количество которых зависят от типа зерна и меления. Функция рабигации заключается в лучшем разрушении зерновых, что снижает трение рабочей поверхности и предотвращает перегрев. Эта операция, наряду с многочисленными другими мерами, которые мельник хранит, результат его опыта и знания сырья, с которым он работает, способствует исключительности и уникальности нашей муки. На службе древних каменных мельниц есть современный оптический контроль, сортировка и очистка зерна. Таким образом, каждое зерно сохраняет свои ароматы и вкусы. Сицилийская мука Тумминья БиО доступна онлайн в нашем магазине www.emporiosicilia.it.
Цена с НДС включительно
Сицилийская мука Тумминья БиО, цельнозерновая мука из твердых сортов пшеницы Тумминья органическая, подходит для приготовления изделий из муки грубого помола в хлебопечении. Сицилийская мука Тумминья БиО - это мягкая мука, богатая ароматическими нотами кофе и жареными лесными орехами. Это древняя сицилийская твердая пшеница, характеризующаяся низким содержанием клейковины. Меление на натуральном камне сохраняет низкую температуру во время обработки, сохраняет органолептические характеристики сырья и придает этой муке правильную степень шероховатости. Molini del Ponte занимается восстановлением древних сицилийских зерен. Камень и технологии, инновации и авангард являются основными принципами, которые сопровождают процесс обработки зерна, производство семолины и высококачественной муки, а также все корпоративные проекты. Под руководством мельника Филиппо Драго производится цельная мука из древних сицилийских зерен, из органического и биондиномического сельского хозяйства, не лишенная зародыша благодаря помолу на камне. Как обрабатываются древние зерна? Зерно измельчается под давлением и трением, таким образом, получаются наши отжимаемые зерна. Наиболее деликатная операция на жерновах - это рабигация или насечка, то есть формирование лучей, размер, форма и количество которых зависят от типа зерна и меления. Функция рабигации заключается в лучшем разрушении зерновых, что снижает трение рабочей поверхности и предотвращает перегрев. Эта операция, наряду с многочисленными другими мерами, которые мельник хранит, результат его опыта и знания сырья, с которым он работает, способствует исключительности и уникальности нашей муки. На службе древних каменных мельниц есть современный оптический контроль, сортировка и очистка зерна. Таким образом, каждое зерно сохраняет свои ароматы и вкусы. Сицилийская мука Тумминья БиО доступна онлайн в нашем магазине www.emporiosicilia.it.
