Мальвазия делле Липари DOC Натурале Упаковка и Формат: 6 Бутылок по 500 мл. Наша Мальвазия делле Липари DOC Натурале – это притягательное вино с самого начала, с прекрасным «зеленоватым золотым» цветом, кристально чистым и ярким, отличная консистенция. Богатый, широкий и ароматный нос, который колеблется от свежих спелых фруктов (абрикос, инжир, мушмула) до ароматических нот лаванды и тимьяна с легким миндальным финишем, придающим большую изысканность. Сладкий и мгновенный вкус с большой соленостью и свежестью, теплое и обволакивающее с длительным послевкусием. Характеристики: Алк.: 12,5% Сорт винограда: Мальвазия делле Липари 95%, Коринто Неро 5% Выращивание: На шпалерах Урожай: Поздний Виноделие: Контакт с кожицей и виноделие при контролируемой температуре Созревание: 8 месяцев в термоконтролируемых резервуарах Выдержка: 6 месяцев в бутылках Сочетание: Отлично сочетается с десертами на ложках с жирными тенденциями, а также с выдержанными и острыми сырами. Мальвазия: В середине девятнадцатого века француз с утонченным вкусом, таким как Александр Дюма-старший, во время путешествия по Эолийским островам писал: “были принесли бутылка Мальвазии делле Липари; это было самое исключительное вино, которое я когда-либо пробовал в своей жизни”. Другие выдающиеся люди были очарованы им, и другие назвали его нектаром богов, но в 1788 году ученый Лазаро Спалланцани, один из основателей современной биологии, рассказывал, как сделать мальвазию: “это виноград не отделяется от лозы, если он не достигнет полной зрелости, что видно по прекрасному золотому цвету и сладчайшему вкусу, который он приобретает. Собранные гроздья, прежде чем удалить портящие или поврежденные ягоды, оставляют на солнце, разложив их на тростниковых матах, на восемь или десять дней, а также дольше, пока они не завянут. Затем их размещают на плоской каменной поверхности, окруженной стенами, высотой около двух футов, и тогда гроздья сжимаются, и, сжимаясь, сначала с помощью камня, прикрепленного к концу маленькой балки, затем ногами, пока весь сок не выйдет… Оттуда он переливается в бочки для ферментации, пока не очистится и станет полностью готовым к употреблению; это происходит в следующем январе”. Технологии производства стали более совершенными, но процесс очень похож на описанный Спалланцани два века назад. Имя Мальвазия – это искажение венецианского названия Монемвасия, города в Пелопоннесе, который был колонией Венеции. В шестнадцатом веке в Венеции виноград, происходящий из Греции, назывался мальвазиями и мальвазиями были трактиры города, где их продавали. Согласно одному из толкований писаний Диодора Сицилийского, присутствие винограда Мальвазия на Эолийских островах относится к I веку до нашей эры. По недавним исследованиям, первые черенки Мальвазии были посажены на Эолийских островах, в Капо Граминьятти (Салина), в конце XVI века. Хаунера: История с 1968 Карло Хаунера, брешианец по происхождению, переехавший на Эолийские острова, был создателем винодельни, носящей его имя. Будучи молодым, он был художником и, не достигнув двадцати лет, выставлялся на Венецианской биеннале. В зрелые годы он добился значительных успехов на международном уровне как дизайнер. Увлечение энологией можно рассматривать как последнюю задачу в насыщенной жизни, полной интересов. На Эолийские острова он впервые приезжает в 1963 году, когда туризм начинал свои первые робкие появления. После нескольких летних отпусков (каждый год все более продолжительных) в семидесятых он переезжает в Салину. Всегда беспокойный и любопытный, он увлекается выращиванием Мальвазии, винограда, который местные крестьяне собирают в середине сентября и сушат на солнце в течение пары недель. По традиционному методу, днем виноград выставляется на воздух на решетках и снимается на закате. Таким образом, Хаунера изучает местные винодельческие техники и сочетает их со изучением древних и современных текстов. Когда он решает, что приобретенные знания и его креативность могут внести вклад в вино, которое в прошлом было известно как “нектар богов”, он ищет участки земли, оставшиеся заброшенными из-за сильной эмиграции, которая увела в Австралию и Америку тысячи эолийцев. Он удается собрать около двадцати гектаров, которые очищает, восстанавливает старые террасы и снова превращает в виноградники. Он вводит некоторые новшества: он подвергает виноград сушке на лозе и экспериментирует с методами охлаждения во время ферментации. Небольшие революции, которые завораживают экспертов, начиная с Веронелли, и которые приводят Мальванию Хаунера на столы престижных ресторанов, сначала в Италии, а затем во Франции, США, Великобритании, Японии и других странах. Новая винодельня Хаунера была основана в восьмидесятых в Лингу, очаровательном районе Санта-Марина Салина. Здание, построенное в эолийском стиле, оснащено современным холодильным оборудованием и стальными бочками, которые дополняют деревянные для выдержки, с общей мощностью 1200 гектолитров. Открытие новой винодельни совпадает с постоянно растущим интересом к возрожденной Мальвазии среди критиков, журналистов, телеэкипажей, энологов, производителей и простых любителей качественных вин. Посещения винодельни и “персонажа Карло Хаунера” становятся все более частыми и способствуют распространению в мире славы Эолийского архипелага и престижного вина, производимого там. В эти годы компания добавляет к Мальвазии Салина Бианко, Салина Россо (вина среднего градуса) и Антонелло, продукт большого сорта, выдержанного в барриках. После смерти Карло Хаунера в феврале 1996 года, компания управляется с энергией его сыном Карло Юниором с ценным сотрудничеством жены Кристин и детей Андреа и Микеле. В настоящее время производится около 50.000 бутылок Мальвазии, разделенных на две версии: натуральную и пассито. Компания также производит каперсы, эти ароматные бутоны, которые первый изобретатель этой славной компании обозначил как “Каперсы из Салина”. На этикетках, как каперсов, так и вин, мы находим формы и цвета, которые так любил их создатель: эолийская архитектура, цвета растительности Салина (которую все туристические буклеты называют Зеленым Островом), красные и оранжевые цвета луны и рассвета, черный цвет вулкана, голубой цвет моря. Это репродукции его картин.
Мальвазия делле Липари DOC Натурале Упаковка и Формат: 6 Бутылок по 500 мл. Наша Мальвазия делле Липари DOC Натурале – это притягательное вино с самого начала, с прекрасным «зеленоватым золотым» цветом, кристально чистым и ярким, отличная консистенция. Богатый, широкий и ароматный нос, который колеблется от свежих спелых фруктов (абрикос, инжир, мушмула) до ароматических нот лаванды и тимьяна с легким миндальным финишем, придающим большую изысканность. Сладкий и мгновенный вкус с большой соленостью и свежестью, теплое и обволакивающее с длительным послевкусием. Характеристики: Алк.: 12,5% Сорт винограда: Мальвазия делле Липари 95%, Коринто Неро 5% Выращивание: На шпалерах Урожай: Поздний Виноделие: Контакт с кожицей и виноделие при контролируемой температуре Созревание: 8 месяцев в термоконтролируемых резервуарах Выдержка: 6 месяцев в бутылках Сочетание: Отлично сочетается с десертами на ложках с жирными тенденциями, а также с выдержанными и острыми сырами. Мальвазия: В середине девятнадцатого века француз с утонченным вкусом, таким как Александр Дюма-старший, во время путешествия по Эолийским островам писал: “были принесли бутылка Мальвазии делле Липари; это было самое исключительное вино, которое я когда-либо пробовал в своей жизни”. Другие выдающиеся люди были очарованы им, и другие назвали его нектаром богов, но в 1788 году ученый Лазаро Спалланцани, один из основателей современной биологии, рассказывал, как сделать мальвазию: “это виноград не отделяется от лозы, если он не достигнет полной зрелости, что видно по прекрасному золотому цвету и сладчайшему вкусу, который он приобретает. Собранные гроздья, прежде чем удалить портящие или поврежденные ягоды, оставляют на солнце, разложив их на тростниковых матах, на восемь или десять дней, а также дольше, пока они не завянут. Затем их размещают на плоской каменной поверхности, окруженной стенами, высотой около двух футов, и тогда гроздья сжимаются, и, сжимаясь, сначала с помощью камня, прикрепленного к концу маленькой балки, затем ногами, пока весь сок не выйдет… Оттуда он переливается в бочки для ферментации, пока не очистится и станет полностью готовым к употреблению; это происходит в следующем январе”. Технологии производства стали более совершенными, но процесс очень похож на описанный Спалланцани два века назад. Имя Мальвазия – это искажение венецианского названия Монемвасия, города в Пелопоннесе, который был колонией Венеции. В шестнадцатом веке в Венеции виноград, происходящий из Греции, назывался мальвазиями и мальвазиями были трактиры города, где их продавали. Согласно одному из толкований писаний Диодора Сицилийского, присутствие винограда Мальвазия на Эолийских островах относится к I веку до нашей эры. По недавним исследованиям, первые черенки Мальвазии были посажены на Эолийских островах, в Капо Граминьятти (Салина), в конце XVI века. Хаунера: История с 1968 Карло Хаунера, брешианец по происхождению, переехавший на Эолийские острова, был создателем винодельни, носящей его имя. Будучи молодым, он был художником и, не достигнув двадцати лет, выставлялся на Венецианской биеннале. В зрелые годы он добился значительных успехов на международном уровне как дизайнер. Увлечение энологией можно рассматривать как последнюю задачу в насыщенной жизни, полной интересов. На Эолийские острова он впервые приезжает в 1963 году, когда туризм начинал свои первые робкие появления. После нескольких летних отпусков (каждый год все более продолжительных) в семидесятых он переезжает в Салину. Всегда беспокойный и любопытный, он увлекается выращиванием Мальвазии, винограда, который местные крестьяне собирают в середине сентября и сушат на солнце в течение пары недель. По традиционному методу, днем виноград выставляется на воздух на решетках и снимается на закате. Таким образом, Хаунера изучает местные винодельческие техники и сочетает их со изучением древних и современных текстов. Когда он решает, что приобретенные знания и его креативность могут внести вклад в вино, которое в прошлом было известно как “нектар богов”, он ищет участки земли, оставшиеся заброшенными из-за сильной эмиграции, которая увела в Австралию и Америку тысячи эолийцев. Он удается собрать около двадцати гектаров, которые очищает, восстанавливает старые террасы и снова превращает в виноградники. Он вводит некоторые новшества: он подвергает виноград сушке на лозе и экспериментирует с методами охлаждения во время ферментации. Небольшие революции, которые завораживают экспертов, начиная с Веронелли, и которые приводят Мальванию Хаунера на столы престижных ресторанов, сначала в Италии, а затем во Франции, США, Великобритании, Японии и других странах. Новая винодельня Хаунера была основана в восьмидесятых в Лингу, очаровательном районе Санта-Марина Салина. Здание, построенное в эолийском стиле, оснащено современным холодильным оборудованием и стальными бочками, которые дополняют деревянные для выдержки, с общей мощностью 1200 гектолитров. Открытие новой винодельни совпадает с постоянно растущим интересом к возрожденной Мальвазии среди критиков, журналистов, телеэкипажей, энологов, производителей и простых любителей качественных вин. Посещения винодельни и “персонажа Карло Хаунера” становятся все более частыми и способствуют распространению в мире славы Эолийского архипелага и престижного вина, производимого там. В эти годы компания добавляет к Мальвазии Салина Бианко, Салина Россо (вина среднего градуса) и Антонелло, продукт большого сорта, выдержанного в барриках. После смерти Карло Хаунера в феврале 1996 года, компания управляется с энергией его сыном Карло Юниором с ценным сотрудничеством жены Кристин и детей Андреа и Микеле. В настоящее время производится около 50.000 бутылок Мальвазии, разделенных на две версии: натуральную и пассито. Компания также производит каперсы, эти ароматные бутоны, которые первый изобретатель этой славной компании обозначил как “Каперсы из Салина”. На этикетках, как каперсов, так и вин, мы находим формы и цвета, которые так любил их создатель: эолийская архитектура, цвета растительности Салина (которую все туристические буклеты называют Зеленым Островом), красные и оранжевые цвета луны и рассвета, черный цвет вулкана, голубой цвет моря. Это репродукции его картин.
Цена с НДС включительно
