Сицилийский мед из ежевики (Rubus ulmifolius) – это мед, произведенный из нектара цветков ежевики; его янтарный цвет может варьироваться по интенсивности. В зависимости от года, его кристаллизация в очень мелкие кристаллы затруднительна и очень медленна. Запах интенсивный, почти карамельный. Сицилийский мед из ежевики имеет яркий, приятный вкус, богатый минералами. Он производится в различных районах Палермо и Мессины. Характеристики: Цвет: янтарный или темный янтарный. Кристаллизация: в некоторые годы кристаллизуется с трудом, но кристаллы все равно мелкие. Запах: интенсивный, почти карамельный. Вкус: яркий, приятный, богатый минералами. Применение: отлично сочетается с незрелыми свежими сырами, например с рикоттой или первыми легкими тонами. Как и вся линейка медов компании Carlo Amodeo, чтобы мед из ежевики сохранил свои свойства как можно дольше, он извлекается из медосборников, собранных из цветущих зон каждые 7 дней, чтобы избежать окисления при высоких температурах, сразу же центрифугируется, отстаивается, расфасовывается и помещается в холодильник при температуре 4 градуса. Свойства: вяжущее, освежающее, реминерализующее. Мед из ежевики показан при воспалениях, гриппозных состояниях и детских поносах. Сицилийский мед из ежевики продается онлайн в нашем магазине www.emporiosicilia.it.