Сицилийский мед из ежевики (Rubus ulmifolius) - это мед, произведенный из нектара цветов ежевики, цвет которого может варьироваться по интенсивности. В зависимости от годов, его кристаллизация в очень мелкие кристаллы трудна и очень медленна. Запах интенсивный, почти карамельный. Сицилийский мед из ежевики имеет выраженный, приятный вкус, богатый минеральными солями. Он производится в различных районах Палермо и Мессины. Характеристики: цвет: янтарный или темный янтарный. Кристаллизация: в некоторые годы кристаллизуется с трудом, но кристаллы все же мелкие. Запах: интенсивный, почти карамельный. Вкус: выраженный, приятный, богатый минеральными солями. Применение: отлично сочетается со свежими несолеными сырами, такими как рикотта или первые соли. Как и вся гамма медов компании Carlo Amodeo, чтобы мед из ежевики дольше сохранял все свои свойства, он отжимается из ульев, собираемых в зонах цветения каждые 7 дней, чтобы избежать окисления при высоких температурах, сразу же центрифугируется, декантируется, разливается по банкам и помещается в холодильник при 4 градусах. Свойства: вяжущий, освежающий, реминерализующий. Мед из ежевики показан при воспалениях, гриппозных состояниях и детских поносах. Сицилийский мед из ежевики продается онлайн в нашем магазине www.emporiosicilia.it.