Amarone Della Valpolicella Docg Massimago

<p><strong>Amarone della Valpolicella Massimago</strong> производится из виноградника с органическим управлением, содержащего 4000 растений/га, с растениями возрастом от 35 до 60 лет. Это участок с отличной экспозицией на высоте от 250 до 350 м над уровнем моря и с известняковым составом, который явно определяет характеристики винограда. Этот виноградник собирается вручную в конце сентября, и виноград помещается в помещения, называемые фруктай, для сушки в течение примерно 90-100 дней. В январе, когда достигается желаемая степень сушки, начинается процесс производства в погребе <strong>Amarone della Valpolicella Massimago</strong>; виноград отделяется от гребней и помещается на ферментацию в стальные чаны на 35 дней при температуре 16-18°C, в течение которых через ремонтажи и делестаж соединения, присутствующие в кожуре, передаются в вино. После завершения ферментации в середине февраля <strong>Amarone della Valpolicella Massimago</strong> отделяется от кожуры и помещается в дубовые бочки и баррики для малолактической ферментации. После выдержки в течение 30 месяцев происходит ассамбляж и розлив в бутылки, Amarone Massimago поступает в продажу после 12 месяцев отдыха в бутылке.</p> Сочетания: Amarone della Valpolicella Massimago — это важное вино, отлично сочетающееся с насыщенными первыми блюдами, такими как ризотто или паста с соусами из красного мяса, вторыми блюдами на основе красного мяса или с шоколадом из Модики. Хранение: Хранить при температуре 16-18°C. Алкогольная крепость: 16.5%. Урожай: 2018. Наименование: Amarone della Valpolicella DOCG. Выдержка: В дереве в течение 30 месяцев.