Arrosticini di Ovino — традиционный продукт Аппенин, особенно в регионе Абруццо, в районе Гран-Сассо. Это пастушеская традиция, где мясо овец или кастратов употребляется таким образом. Arrosticini di Ovino готовят, нарезая овечье мясо на кусочки и нанизывая их на деревянные шпажки длиной до 20 см, которые также называют «li cippe» (отсюда диалектное название cippitille, обозначающее именно эти арростичини). Очень важен процесс приготовления: мясо жарят на характерном гриле, называемом «furnacella». Температура огня должна быть такой, чтобы мясо не сгорело и не готовилось слишком быстро, чтобы не потерять слишком много жира. Рекомендуется подавать с типичным красным вином Абруццо, например, Montepulciano d'Abruzzo. Хранение: продукт скоропортящийся, если не употребляется сразу, лучше заморозить сразу после доставки.
Цена с НДС включительно
Arrosticini di Ovino — традиционный продукт Аппенин, особенно в регионе Абруццо, в районе Гран-Сассо. Это пастушеская традиция, где мясо овец или кастратов употребляется таким образом. Arrosticini di Ovino готовят, нарезая овечье мясо на кусочки и нанизывая их на деревянные шпажки длиной до 20 см, которые также называют «li cippe» (отсюда диалектное название cippitille, обозначающее именно эти арростичини). Очень важен процесс приготовления: мясо жарят на характерном гриле, называемом «furnacella». Температура огня должна быть такой, чтобы мясо не сгорело и не готовилось слишком быстро, чтобы не потерять слишком много жира. Рекомендуется подавать с типичным красным вином Абруццо, например, Montepulciano d'Abruzzo. Хранение: продукт скоропортящийся, если не употребляется сразу, лучше заморозить сразу после доставки.
