Чечевица из Кастеллуччо ди Норча IGP 500г

Чечевица из Кастеллуччо ди Норча — это умбрийский бобовый продукт с обозначением IGP. Этот бобовый продукт очень древний, о чем свидетельствует его наличие в гробницах, найденных около 3000 лет назад. Чечевица из Кастеллуччо — это однолетнее бобовое растение, которое сажают зимой и собирают в июле и августе. Результат — это чечевица, полностью отличающаяся с органолептической точки зрения от других на рынке. Суровый климат, характерный для гор Сибиллини, делает выращивание чечевицы сложным, но в то же время уникальным, урожайность на гектар очень низкая, что делает этот продукт нишевым и труднодоступным. Характеристики чечевицы из Кастеллуччо, помимо высокой питательной ценности, включают тонкую кожуру, которая не требует замачивания перед приготовлением, маленький размер семян и, прежде всего, невозможность поражения паразитами благодаря суровому микроклимату, в котором она растет. Сочетания: Чечевица из Кастеллуччо легко готовится, достаточно положить ее в воду, приготовить с чесноком, сельдереем, морковью и специями, перед завершением блюда добавить гренки и оливковое масло экстра-класса. Чечевица богата железом, фосфором и калием, поэтому рекомендуется для тех, кому нужна диета, богатая этими элементами. Кроме того, она богата белками, клетчаткой и минеральными солями. Хранение: Храните продукт в сухом и прохладном месте, после приготовления употребляйте в короткие сроки. Обработка: Чечевица из Кастеллуччо ди Норча — это бобовое растение, которое обитает на территории на высоте около 1500 м над уровнем моря, где зимы суровые, температура опускается ниже 0 °C. В начале весны земля вспахивается, затем следует посев, а в июне начинается цветение. Цвета этого бобового растения розовые, что привлекает множество туристов, приезжающих со всей Европы, чтобы сфотографировать красоту цветения. Урожай собирают в июле; чечевицу складывают в кучки и оставляют сушиться, затем следует обмолот, а в сентябре ее доставляют в кооператив.