Fiorentina di Scottona Baffonero весом 1 кг — это ценный мясной отруб с богатой гастрономической историей. Родом из Тосканы, этот говяжий стейк известен своей Т-образной формой и сочной, ароматной текстурой. Scottona Baffonero — это местная порода крупного рогатого скота региона, мясо которой характеризуется высоким уровнем мраморности, что делает его мягким и вкусным. Для приготовления качественной Fiorentina рекомендуется выбирать кусок мяса около 1 кг, выдерживать его не менее 21 дня и готовить на углях, предпочтительно на древесине дуба. Готовка должна быть короткой, чтобы сохранить мягкость мяса и хрустящую корочку. Fiorentina di Scottona Baffonero идеально подходит для любителей красного мяса, желающих насладиться аутентичным вкусом тосканской традиции. Рекомендуется сочетать с хорошим тосканским красным вином, таким как Chianti Classico или Brunello di Montalcino. В качестве шеф-повара я советую подавать Fiorentina с гарниром из запечённого картофеля и свежим соусом чимичурри. Запечённый картофель дополняет вкус мяса, а соус чимичурри придаёт блюду свежесть и кислотность. Стакан крепкого красного вина, например Chianti Classico или Brunello di Montalcino, является идеальным дополнением для подчёркивания вкуса мяса. Baffonero, благодаря многолетнему опыту в подборе лучших поставщиков и наиболее подходящих отрубов для ресторанного бизнеса, предлагает линейку мясных продуктов, способных удовлетворить требования самых взыскательных шеф-поваров. Компания отбирает мясо телят в возрасте 12-24 месяцев из контролируемых источников, исключительно с мясокомбинатов, выбранных за соблюдение самых высоких стандартов, высокое качество и стабильность работы, обеспечивая постоянство качества и доступность продукта для ресторанов.
Цена с НДС включительно
Fiorentina di Scottona Baffonero весом 1 кг — это ценный мясной отруб с богатой гастрономической историей. Родом из Тосканы, этот говяжий стейк известен своей Т-образной формой и сочной, ароматной текстурой. Scottona Baffonero — это местная порода крупного рогатого скота региона, мясо которой характеризуется высоким уровнем мраморности, что делает его мягким и вкусным. Для приготовления качественной Fiorentina рекомендуется выбирать кусок мяса около 1 кг, выдерживать его не менее 21 дня и готовить на углях, предпочтительно на древесине дуба. Готовка должна быть короткой, чтобы сохранить мягкость мяса и хрустящую корочку. Fiorentina di Scottona Baffonero идеально подходит для любителей красного мяса, желающих насладиться аутентичным вкусом тосканской традиции. Рекомендуется сочетать с хорошим тосканским красным вином, таким как Chianti Classico или Brunello di Montalcino. В качестве шеф-повара я советую подавать Fiorentina с гарниром из запечённого картофеля и свежим соусом чимичурри. Запечённый картофель дополняет вкус мяса, а соус чимичурри придаёт блюду свежесть и кислотность. Стакан крепкого красного вина, например Chianti Classico или Brunello di Montalcino, является идеальным дополнением для подчёркивания вкуса мяса. Baffonero, благодаря многолетнему опыту в подборе лучших поставщиков и наиболее подходящих отрубов для ресторанного бизнеса, предлагает линейку мясных продуктов, способных удовлетворить требования самых взыскательных шеф-поваров. Компания отбирает мясо телят в возрасте 12-24 месяцев из контролируемых источников, исключительно с мясокомбинатов, выбранных за соблюдение самых высоких стандартов, высокое качество и стабильность работы, обеспечивая постоянство качества и доступность продукта для ресторанов.
