Качорикотта пуглийская Caciorì 220г

Качорикотта пуглийская — это сыр с консистенцией, похожей на выдержанную рикотту, производимый пастухами региона Апулия, одного из самых известных регионов Италии по производству сыров. Традиционный рецепт приготовления Качорикотты предусматривает использование козьего сычужного фермента, цельного козьего молока, пекорино, морской соли и черного перца. Процесс производства включает коагуляцию молока с добавлением сычужного фермента, за которой следует этап прессования, придающий сыру его характерную круглую форму. Во время прессования сыр покрывается пленкой из пекорино, что придает сыру приятный вкус и аромат. После прессования сыр солят в рассоле и затем выдерживают в темных и сухих помещениях не менее двух недель. Качорикотта пуглийская Caciorì весом 220г — это сыр с интенсивным вкусом и отличное дополнение к первым блюдам или мясным блюдам. Сочетания: Отличное сочетание с Качорикоттой пуглийской — это салат из фенхеля и апельсинов. Сладость апельсина идеально сочетается с деликатным вкусом Качорикотты, создавая контраст вкусов, который подчеркивает оба. Для завершения блюда добавьте щепотку измельченной петрушки и немного оливкового масла экстра вирджин. Другое: На 100г Качорикотты пуглийской Caciorì 220г: Энергетическая ценность: 1490 кДж / 355 ккал Жиры: 28,2 г из которых насыщенные жирные кислоты: 18,2 г Углеводы: 0,2 г из которых сахара: 0,2 г Белки: 22,2 г Соль: 1,2 г