Шоколад ди Модика - это продукт, который производится исключительно в одноимённом городе Модика в провинции Рагуза. Говорят, что рецепт пришёл от племени ацтеков, который был завезён на Сицилию испанцами в шестнадцатом веке. Этот итальянский шоколад совершенно отличается от обычного, его особенность в том, что масса какао не отделяется от масла какао, а становится жидкой при нагревании. Другим существенным отличием является использование тростникового сахара во время замеса и отсутствие растительных жиров и масел, что делает шоколад ди Модика вкусным, полезным и уникальным на вкус, с неподражаемой текстурой. Cosaruci предлагает шоколад ди Модика, приготовленный по древнему рецепту с 70% шоколада. Шоколад ди Модика имеет блестящий цвет, с более или менее интенсивным цветом в зависимости от количества какао, гранулированная текстура. Сочетания: Шоколад ди Модика следует употреблять в чистом виде, рекомендуемое сочетание - с хорошим пассито ди Зибиббо или Речиото из Вальполичеллы. Хранение: Хранить в прохладном и сухом месте. Обработка: Шоколад ди Модика - это уникальный шоколад, произведённый как в старые добрые времена. Используются только сырьевые материалы, нет консервантов и растительных масел. Чтобы сохранить его оригинальную ароматность, шоколад замешивается с тростниковым сахаром. Обработка осуществляется холодным способом, как передаётся по наследству от рецепта ацтеков, при температуре обработки, которая никогда не достигает 40°C, температуры, которая не позволяет раствориться кристаллам сахара. Шоколад, ещё полужидкий, затем помещается в формы, называемые Яни, которые придают оригинальную форму, а также способствуют образованию пузырьков воздуха на поверхности после лёгкого удара.
Цена с НДС включительно
Шоколад ди Модика - это продукт, который производится исключительно в одноимённом городе Модика в провинции Рагуза. Говорят, что рецепт пришёл от племени ацтеков, который был завезён на Сицилию испанцами в шестнадцатом веке. Этот итальянский шоколад совершенно отличается от обычного, его особенность в том, что масса какао не отделяется от масла какао, а становится жидкой при нагревании. Другим существенным отличием является использование тростникового сахара во время замеса и отсутствие растительных жиров и масел, что делает шоколад ди Модика вкусным, полезным и уникальным на вкус, с неподражаемой текстурой. Cosaruci предлагает шоколад ди Модика, приготовленный по древнему рецепту с 70% шоколада. Шоколад ди Модика имеет блестящий цвет, с более или менее интенсивным цветом в зависимости от количества какао, гранулированная текстура. Сочетания: Шоколад ди Модика следует употреблять в чистом виде, рекомендуемое сочетание - с хорошим пассито ди Зибиббо или Речиото из Вальполичеллы. Хранение: Хранить в прохладном и сухом месте. Обработка: Шоколад ди Модика - это уникальный шоколад, произведённый как в старые добрые времена. Используются только сырьевые материалы, нет консервантов и растительных масел. Чтобы сохранить его оригинальную ароматность, шоколад замешивается с тростниковым сахаром. Обработка осуществляется холодным способом, как передаётся по наследству от рецепта ацтеков, при температуре обработки, которая никогда не достигает 40°C, температуры, которая не позволяет раствориться кристаллам сахара. Шоколад, ещё полужидкий, затем помещается в формы, называемые Яни, которые придают оригинальную форму, а также способствуют образованию пузырьков воздуха на поверхности после лёгкого удара.
