Cioccolato di Modica — это продукт, который производится исключительно в одноимённом городе Модика, в провинции Рагуза. Говорят, что рецепт происходит от ацтекского племени и был привезён в Сицилию испанцами в XVI веке. Этот итальянский шоколад полностью отличается от обычного тем, что какао-масса не отделяется от какао-масла, а разогревается до жидкого состояния. Ещё одно существенное отличие — использование тростникового сахара в тесте и отсутствие растительных жиров и масел, что делает шоколад Modica вкусным, полезным и уникальным на вкус с неповторимой текстурой. Cioccolato di Modica имеет блестящий цвет с оттенками, варьирующимися в зависимости от количества какао, и зернистую консистенцию. Рекомендуется сочетать с хорошим пассито из Зибиббо или Речиото из Вальполичеллы. Хранение: хранить в прохладном и сухом месте. Изготовление: Cioccolato di Modica — уникальный шоколад, производимый по старинке. Используются только сырьё без консервантов и растительных масел. Для сохранения оригинального аромата шоколад замешивается с тростниковым сахаром холодным способом, как передавался по рецепту ацтеков, при температуре, не превышающей 40°C, что не позволяет растворяться кристаллам сахара. Полужидкий шоколад затем помещается в формы, называемые "Ianni", которые придают оригинальную форму и способствуют образованию воздушных пузырьков на поверхности после лёгкого постукивания.
Цена с НДС включительно
Cioccolato di Modica — это продукт, который производится исключительно в одноимённом городе Модика, в провинции Рагуза. Говорят, что рецепт происходит от ацтекского племени и был привезён в Сицилию испанцами в XVI веке. Этот итальянский шоколад полностью отличается от обычного тем, что какао-масса не отделяется от какао-масла, а разогревается до жидкого состояния. Ещё одно существенное отличие — использование тростникового сахара в тесте и отсутствие растительных жиров и масел, что делает шоколад Modica вкусным, полезным и уникальным на вкус с неповторимой текстурой. Cioccolato di Modica имеет блестящий цвет с оттенками, варьирующимися в зависимости от количества какао, и зернистую консистенцию. Рекомендуется сочетать с хорошим пассито из Зибиббо или Речиото из Вальполичеллы. Хранение: хранить в прохладном и сухом месте. Изготовление: Cioccolato di Modica — уникальный шоколад, производимый по старинке. Используются только сырьё без консервантов и растительных масел. Для сохранения оригинального аромата шоколад замешивается с тростниковым сахаром холодным способом, как передавался по рецепту ацтеков, при температуре, не превышающей 40°C, что не позволяет растворяться кристаллам сахара. Полужидкий шоколад затем помещается в формы, называемые "Ianni", которые придают оригинальную форму и способствуют образованию воздушных пузырьков на поверхности после лёгкого постукивания.
