Monte Alto Franciacorta Nature

Monte Alto Franciacorta Extra Brut — это вино Франчакорта из винодельни Monte Alto в Клюсане, в регионе Франчакорта на озере Изео. Этот кюве происходит из виноградников, расположенных на северо-восточном склоне Монте Альто, который выходит на озеро. Здесь известковые почвы и особый микроклимат делают эту зону особенно подходящей для выращивания Пино Нуар. Monte Alto Franciacorta Extra Brut был задуман, чтобы объединить глубину и структуру Пино Нуар, выражая территорию происхождения. Виноград собирается вручную в начале сентября и доставляется в винодельню для мягкого прессования. Мосты делятся на первые и вторые отжимы и частично ферментируются в стали, а частично в дереве третьего и четвертого прохода. После ферментации вина Франчакорта остаются на выдержке на дрожжах до весны следующего года после сбора урожая, прежде чем их смешивают и разливают в бутылки после добавления сахара и дрожжей, что позволяет провести вторую ферментацию внутри бутылки и появление пузырьков. После как минимум 19 месяцев выдержки в бутылке Monte Alto Franciacorta Extra Brut декантируется и поступает на рынок. Сочетания: Monte Alto Franciacorta Extra Brut — это вино для употребления на протяжении всего обеда, отлично сочетается с закусками из морепродуктов и озерной рыбы. Идеально подходит также к первым блюдам из рыбы и темпуре. Отлично сочетается с выдержанным твердым сыром, таким как Пармиджано Реджано. Хранение: Хранить при температуре 16-18°C. Алкогольная крепость: 12.5%. Год урожая: 2019. Наименование: Franciacorta DOCG. Выдержка: В бутылке в течение 19 месяцев.