Полпа для таглиаты — это кусок мяса, полученный из полпы бедра, как кодоне и шпинатино у взрослого быка. Полпа для таглиаты — это очень известный кусок, используемый для приготовления классической таглиаты на гриле. Это кусок мяса, который имеет некоторые прожилки жира, что делает его мягким и сочным. Мясная лавка Mazza отбирает с опытом лучшие экземпляры, из которых получается полпа для таглиаты. Продукт отправляется свежим, упакованным и вакуумированным в день отправки. Как готовить таглиату из говядины? Таглиата — это чрезвычайно сочное блюдо, лучший способ приготовления полпы для таглиаты — это на гриле или на сковороде. Важно не переварить мясо, так как мы хотим, чтобы оно оставалось мягким и сочным, поэтому ваша осторожность должна заключаться в том, чтобы жарить его несколько минут с обеих сторон. Затем положите готовое мясо на разделочную доску и аккуратно нарежьте ломтиками как минимум в один палец. Наконец, посолите ломтики таглиаты! Как приправить таглиату из говядины? Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо объяснить, что мы можем решить это до приготовления: лично я предпочитаю начать готовить кусок мяса, который затем станет таглиатой, после того как он провел ночь в холодильнике, маринуясь в растворе из экстра-вирджин оливкового масла, соли, розмарина и перца. Таким образом, мы будем готовить уже ароматное мясо, готовое к употреблению. Мы также можем приготовить мясо и приправить после приготовления, в этом случае мы добавим вкус позже с солью и пряностями. Я также рекомендую в этом случае использовать соусы для сопровождения таглиаты! Сочетания: Таглиата прекрасно готовится на гриле и нарезается тонкими ломтиками.