Костата ди фассона является срезом, аналогичным знаменитой фиорентине; она всегда происходит из части поясницы и имеет более крупный кусок кости по сравнению с фиорентиной. Основное различие в том, что костата не содержит в своем срезе часть филе, поскольку оба куска разделены друг от друга. Этот деликатесный срез, как правило, с меньшим весом, всегда готовится на гриле с раскаленными углями. Мясная лавка Mazza отбирает этот срез из фассона, выбранного, нежного и, прежде всего, контролируемого. Выдержка: 25.
Цена с НДС включительно
Костата ди фассона является срезом, аналогичным знаменитой фиорентине; она всегда происходит из части поясницы и имеет более крупный кусок кости по сравнению с фиорентиной. Основное различие в том, что костата не содержит в своем срезе часть филе, поскольку оба куска разделены друг от друга. Этот деликатесный срез, как правило, с меньшим весом, всегда готовится на гриле с раскаленными углями. Мясная лавка Mazza отбирает этот срез из фассона, выбранного, нежного и, прежде всего, контролируемого. Выдержка: 25.
