Внимание
Описание
Рикотта форте из овечьего молока Nova Marte — это сыр, изготовленный из ферментированного овечьего молока и выдержанный не менее 18 месяцев, после чего он упаковывается в банки по 100 г. Рикотта форте — это сыр с насыщенным и острым вкусом, отлично подходит для первых блюд или в чистом виде на горячем хлебе. Рикотта форте — это типичный продукт Апулии, производимый Nova Marte, он представлен в банке в кремообразной форме белого цвета с желтоватым оттенком. Сочетания: Рикотта форте отлично подходит для употребления на горячем хлебе или на первых блюдах. Рекомендуемое вино — структурированное красное, такое как Неграмаро. Хранение: Хранить в прохладном и сухом месте. Обработка: Овечье молоко заквашивается сывороткой ягнёнка, как того требует апулийская традиция. После формирования сырной массы она разрушается и ферментируется, а затем помещается в специальные формы типичной формы. Затем следует засолка и выдержка в течение 18 месяцев. Выдержка: 22