Sauvignon Blanc La Tunella

Sauvignon La Tunella — это сухое белое вино, полученное из чистого винограда сорта совиньон. Компания располагает 5 гектарами виноградников совиньон с плотностью посадки 4500 лоз на гектар. Форма выращивания — традиционная одноплоскостная и французская гюйо. Виноградники, расположенные все в холмистой местности, дают отличные результаты благодаря средне-низкой урожайности, применяемым агротехническим методам и идеальной симбиозе типа почвы и сорта винограда. Виноград был собран вручную в первую декаду сентября. Собранный в нужной степени зрелости, виноград, после отделения гребней и дробления, подвергается криомацерации при 4°C в течение примерно 36 часов, а затем мягко прессуется. Полученный таким образом сусло отстаивается статически на холоде и затем добавляется закваска, предварительно приготовленная (3/4 дня до этого) из лучших отобранных ягод того же сорта. Затем оно подвергается медленной ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре (16°C), которая длится около 30/40 дней. После завершения ферментации начинается длительная серия батонажей с изменяющейся частотой, с целью получения вина с насыщенным и полным вкусом, деликатно ароматного и в то же время естественно стабильного. Алкогольная крепость: 13,0% Год урожая: 2024 Наименование: Colli Orientali del Friuli DOC