Sauvignon Cloudy Bay

Sauvignon Cloudy Bay — одно из самых знаковых вин Новой Зеландии, происходящее из винодельческого региона Мальборо, расположенного в северо-восточной части Южного острова. Этот регион известен производством белых вин, особенно Совиньон Блан, благодаря своему прохладному климату и долгим солнечным дням. Виноградник Cloudy Bay занимает 140 гектаров, с почвами, варьирующимися от глинистых и илистых до гравийных. Это разнообразие почв способствует сложности вина, предлагая широкий спектр ароматов и вкусов. Виноград Совиньон Блан, используемый для производства этого вина, выращивается устойчивыми методами, с уважением к окружающей среде и терруару. Процесс производства Sauvignon Cloudy Bay начинается с сбора урожая, который обычно происходит в период с марта по апрель. Виноград собирается вручную, а затем аккуратно прессуется. Ферментация происходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, чтобы сохранить свежесть и аромат фрукта. После ферментации вино оставляют на осадке в течение периода, который может варьироваться от двух до трех месяцев. Этот процесс, известный как "сюрли", способствует приданию вину большей сложности и более кремовой текстуры. Наконец, вино фильтруется и разливается по бутылкам. Sauvignon Cloudy Bay известен своим интенсивным и ярким ароматическим профилем, с нотами цитрусовых, тропических фруктов и ароматных трав. На вкус он предлагает хорошую кислотность и длительное послевкусие, делая его универсальным вином, которое можно сочетать с широким спектром блюд, особенно с рыбой и морепродуктами. Сочетания: Sauvignon Cloudy Bay — это белое вино из Новой Зеландии, известное своей свежестью и живостью. Это вино идеально сочетается с блюдами из рыбы благодаря своей кислотности, которая уравновешивает богатство этих продуктов. Примером может быть блюдо из свежих устриц или севиче из белой рыбы, где вино помогает подчеркнуть деликатные морские вкусы. Другим идеальным сочетанием для Sauvignon Cloudy Bay являются блюда из овощей. Салат из авокадо, помидоров и огурцов, заправленный немного лимоном и оливковым маслом, может стать отличным дополнением к этому вину. Кислотность вина уравновешивает кремовость авокадо, а свежие вкусы овощей хорошо сочетаются с живостью вина. Наконец, Sauvignon Cloudy Bay можно сочетать и с блюдами из курицы или индейки. Примером может быть куриная грудка на гриле с ароматными травами, где вино помогает подчеркнуть деликатные вкусы мяса и трав. Помните, что сочетание еды и вина очень субъективно и также зависит от личных предпочтений. Поэтому экспериментируйте и находите сочетание, которое вам больше всего нравится! Хранение: Хранить в прохладном и сухом месте. Алкоголь: 13.5% Урожай: 2023